初品政和冬茶有感
冬片
冬茶也称冬片，冬片是真正冬芽冬采的茶叶，冬片之所以珍贵，应该还是因为物以稀为贵，且生产成本高昂所致吧！冬片生长环境较极端，通常是时值低温又干旱的冬季，因此，此季茶叶生长状况较不能预期，同时生产者亦需花费更多的心思去关照病 害问题。
冬片的生产，严格说来是逆天而行之事，因为茶树在冬茶生产之後理应调养树势，进行养分回流而休眠，以待明年春天的来到。茶农为了满足市场的需求，强制中断树势调养其实是杀鸡取卵的作法。冬片的生产还是偶尔为之。
冬片，大自然的馈赠
政和的高山区的冬天
冬片
这次和政和的叶老师联手试做冬茶，可谓费尽心思，饱受争议。但坚信只要用心制作，没有不能完成的事情。今天冬茶收到，迫不及待开汤品饮，甘甜的汤水如清泉入喉，甜润清爽，欲罢不能。随呼朋唤友共同分享，香虽不高，但兰韵明显，叶片金黄舒张，如政和的天地灵气跃然杯盏。几泡后煮之，更是美不胜收。搜肠刮肚只觉词穷。一个字：美。
像冰糖水一样香甜
