秘制豆豉蒸排骨

材料

小排骨750克，

附件

干豆豉50克、盐少许、糖少许、香葱花适量，姜丝少许、蒜末少许、蚝油一小匙

做法

1.将排骨洗净冷水放入锅内，烧开去沫捞出滤干，放入盆内备用

2.豆豉剁碎和姜丝、糖、蚝油、盐一起放入排骨盆内，用手搅拌充分揉搓，腌渍约20分钟备用。

3.将腌好的排骨装盘放入蒸锅内，蒸20分钟即可。

4.起锅后滴入香油，撒上少许香葱花即可。


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