福建人、广西人爱吃酸笋，我和贾平凹在南宁，不爱吃款待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫：‘老友面！’‘老友面’者酸笋肉丝汆汤上面也，不晓得为何叫做“老友”。——汪曾祺《五味》
大学时候想往外跑，去了广西南宁，那个满大街都是果树的城市，压马路可能会被芒果，龙眼砸到，当然还有各种各样粉。
近几年螺蛳粉很火爆，据有人统计2018年淘宝卖出了2840万粉螺蛳粉，宁波也开了好多螺蛳粉店，里面就是没有老友粉，一直想那么好吃怎么没有人喜欢呢。
今晚自己做了一份老友粉。爆炒蒜末，放入豆豉、酸豆角(其实应该还有酸笋，然后放入肉末，番茄，老友味就出来了。里面的豆豉是青春前阵子从广州给我寄的，面饼是前两天晓玲给我寄的，整整一箱，收到时候把我开心坏了。
就数舌尖最挑剔，换个时间和地点就没有当时的味道了，不过有老友惦记也就是老友粉了。
图片发自简书App
