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今天是国庆的第一天，我和我的小伙伴，经过前段时间的工作和学习，身心疲惫，迫不及待地想要出来搓一顿，而且早就听闻别人说，传记潮发牛肉火锅很不错，“广东省大牌子”，很适合聚餐，而且门店也很多，找起来也方便，并且我和小伙伴在口碑上查了一下，他的评价和他的菜品和价格，感觉可以接受，于是我们马上就找了最近的一家门店，扫了辆共享单车，就准备去探店，骑行十几分钟，过了条马路就到了，这家门店离我们其实挺近的，而且他的这家门店正好开在街上显眼的位置。
很容易就看见了，进店后，店内环境干净整洁，空调很足，温度挺合适的，挺舒服的，进门便看见人很多但是感觉不到吵闹，因为大家都在悠闲地吃着火锅，惬意地聊着天，就连火锅里冒出的热气都是袅袅上升的，而且服务员各自都在不慌不忙的干着自己的活，进门的右手边便是一个透明玻璃围成的窗口，里面除了西面是墙之外，其余三面都站了4位师傅在切牛肉，看上去，他们切的这些肉很新鲜，鲜红鲜红的，质地很好，据说是从他们自家养牛基地运过来的，而且师傅们切的还挺薄的，除此之外他们切牛肉时的专心的样子，和熟练的操刀令我多了一份期待，只不过随意地看了一眼，目光便久久不能移开，这时，迎面走来一位服务员，面带微笑，礼貌地问我们，先生你们几位，楼上还有座位，请您跟我来，说话干脆利落，
很快，便在她的带领下，在一个四人座的位置落了座，落了座以后，他说我们可以马上通过桌上的二维码就可以挑选菜品，下单，不需要排长队。于是我们三人花了几分钟，点了一个4人套餐，如下图所示，其实有一点贵，对于我们学生来说，不过三个人平摊，也还好，不过后面我们一致认为物超所值，哈哈哈！
菜单里面有一个牛骨清汤锅底，早就听闻：牛骨清汤会加几块牛肋排，有时候还会有牛肉丸，白萝卜和玉米，每锅牛骨清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润。再放些白萝卜和玉米，既可以吸油解腻，还能够提鲜，增加涮肉中的香气。如此搭配，真的可以说是火锅届的一哥啦！！！这怎么不叫人爱上火锅呢？而且他们上菜的速度很快，才过了差不多5分钟，我们的锅底就上来了，和听闻的说法差不多，服务员刚端上来的牛骨清汤锅底，迎面扑来了一股清香，夹杂着一些鲜味，很容易勾起人们的食欲。
我们马上开火，打酱料，打完酱料后，紧接着我们点的其他的菜品也逐渐上来了，第一份配菜是生粿条，看起来像河粉，是潮汕当地常见的吃食。这时由于我们吃饭比较晚，我们哥几个早就饿了的，于是我们马上用筷子拨了半盘粿条到漏勺里然后马上放进锅里涮熟，快速的夹到碗里，哦，对了，再舀点儿汤放碗里，然后再往装沙茶酱的碟子里一拌，这滋味吃起来，又香又甜还不腻，而且粿条又软又好吃，大家都吃得不亦乐乎。
据说潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜，这回可真是百闻不如一见啊！真是很香，和粿条很搭。当我们刚吃完粿条时，我们点的套餐里的其他菜也上桌了，里面的肉类，主要包括吊龙肉，这是牛脊背上的一条长肉，是牛肉火锅的必点肉，把吊龙肉在锅底中涮熟，香气四溢，还可以吃出淡淡的油质甘香。
紧接着，我们点的三花趾也上来了，如下图所示，薄薄的，看上去挺嫩的，鲜红色。查了一下，三花趾又叫三花腱，三花趾是牛腱子肉，三花趾是牛前腿，牛肉带着筋，很有嚼劲，涮过后口感脆嫩，如下图所示，吃了几块，果不其然，很有嚼劲，而且口感脆嫩，越吃越想吃，这不，点了一盘，还没吃尽兴，就没有了，哈哈！！！
接下来上的是匙仁肉，匙仁肉又叫匙皮，位于脖仁的下方，接近肋骨，肥瘦适中，脂肪含量比脖仁更高，不过比猪肥肉少了很多脂肪，鲜嫩可口。
除此之外，不能不提下，我喜欢吃的肥牛肉，涮过以后，吃起来也很有嚼劲，而且还不腻，和切薄片的羊肉很像，挺好吃的。
里面好吃的菜品还有很多，我就不一一列举了，等着大家来吃哦！渐渐的我们吃得心满意足了，这时，再来一碗牛骨清汤，用嘴轻轻的咩一口，这滋味无比的惬意！吃完后，大家笑意盈盈，精神抖擞，这阵子的疲惫都随着爽朗的笑声，飘散在了空气中。
