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七月十五日当天乡下总会听到老人说：“七月半掘芋出来看”这句俗语，说的是过农历七月半把芋头挖出来看是否已经长熟...
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在那个物资匮乏的年代，没什么吃的总盼着番薯芋粿这些农作物过日子，但芋头不仅可以吃，在乡亲心中芋头还有很多意义，如芋头--好意头、可去不祥，在嫁女儿时也会带上小芋仔去婆家表示能传子传孙。
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芋头即毛芋又叫芋艿，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、麻芋，为单子叶植物天南星科植物芋的块茎，远看似荷叶，在我国南方及华北各省均有栽培，毛芋种类多，每年秋冬季成熟上市，为生态绿色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。
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传说明朝年间，倭寇侵犯我东南沿海，百姓深受其苦。戚继光临危受命，抗击倭寇。中秋节这一天，戚家军的营地半夜里遭遇倭寇偷袭，数千将士被围困在山上数天，由于断了粮草，士兵们只好挖来野蹲鸱代食，谁知，野蹲鸱煮熟后很好吃，将士们吃饱后精神振奋，英勇杀敌，终于突出重围，并将倭寇全歼。事后，戚继光为了纪念此役中遇难的士兵，就给野蹲鸱起了个名字叫“遇难”，时间一长，“遇难”渐渐演变成了“芋艿”，但东南沿海人民在过中秋节时都要吃糖芋艿，纪念戚继光抗倭功绩、不忘民族危难的习俗没有变。
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中秋有供芋头意团团圆圆，还有芋头敬土地公“芋龙”（闽南语）保护房脉风水平安之意，乡下“佛生日”时做菜敬也会供芋头意丰收多子多孙，在闽南“做功德”也会摆上一碗芋仔寓意：芋仔芋孙，护子护孙、意子孙满堂等等，所以芋头在乡亲心中不止能温饱，还有许多美意。(文章来源于网络）
