菜名：蒸汽鲍汁松茸。
用时：30分钟。
用料：（牛佤）冻干松茸菌，火腿，西兰花，大米，紫米，干贝，鲍汁。
1、按大米3份，紫米1份，配米备用。
2、把火腿切片，西兰花洗净掰成小瓣，备用。
3、调制鲍汁，备用。
4、将米放入鲍汁中，添入适量清水，文火熬制1小时。
5、即将起锅时，在粥锅上方架设金属丝网，把（牛佤）冻干松茸菌，火腿和西兰花，放在丝网上，利用熬粥的热气，熏蒸食材。
6、经过熏蒸的松茸，火腿和西兰花，汁液会落入粥锅中，松茸的鲜味，火腿的盐味，蔬菜的清香会融入米粥，别具风味。
贴士：
1、紫米的花青素丰富，建议搭配使用。
2、火腿有比较重的盐味，所以米粥中不用添入食盐调味。
3、如果没有鲍汁，可以选用鸡汤代替。
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法
