西红柿茄子

看我这口大铁锅它又大又圆

1.两个西红柿头上用刀画十字，开水烫去皮，切块备用

2.茄子滚刀切块，均匀包裹玉米淀粉备用，大蒜切末备用

3.调酱汁：

  生抽2勺

  老抽半勺

  醋半勺

  蚝油半勺

  白糖半勺

  番茄酱半勺

    适量盐

    玉米淀粉1勺

    半碗清水

搅拌均匀备用

4.茄子下油锅，炸至两面金黄，捞出

5.热油，放入蒜末，炒出蒜香味放西红柿翻炒

6.倒入调好的酱汁，翻炒，放入茄子继续翻炒

7.视汤汁量继续往锅里加适量清水，盖上锅盖，中火焖煮收汁

8.汤汁粘稠，大功告成