又到春天，一年一度吃草季到了。因为，各种野菜都来啦！

回博山，同学媳妇儿给我准备了新鲜玩意儿:自己拔的苦菜和蒲公英，一棵棵择干净、洗好晾干的那种，还不是因为我最怕择野菜?还有上树撸的榆钱，这个只需要大体择择，多清洗几遍就好。那么，野菜逐一安排起来!

首先，得做一次榆钱窝头呀！窝头，王先生不爱，那么我有办法，改成榆钱花卷，加点玉米面不就行了?你可没说不吃榆钱花卷呀！

于是，榆钱洗干净，加点盐，喷点油，用发好的面团，像做千层一样，一层层卷、一层层擀，直到榆钱全加进去，喷油，做个造型。不说吃了，就看这翠绿翠绿的生胚，谁能不馋呢？

榆钱饭也得安排上呀！做了一次玉米面的，还做了一次白面的，蘸我的灵魂小料汁，大受欢迎。

还有，还有，还有我的榆钱粥呀！稀溜溜的面水，一点点盐，烧开，榆钱加上，开锅关火，滑溜溜、香喷喷，多诱人!榆钱好啊，含铁量是菠菜的十一倍，来来来，榆钱系列，完结!

苦菜、蒲公英，可都是苦味菜，败火的。我吃不得苦，所以很发愁。同学媳妇儿说，她拔的菜不怎么苦，不如试试?上菜，上豆瓣酱，蘸酱菜。没想到，还真不怎么苦。不光是我，连小王同学也吃，这可是稀奇事儿。这么说，不是我的口味变了，或者这菜，真不苦。春天吃点苦，败火。一顿一盘，不可贪多。

春天还是面条菜最嫩的时候。孩儿二姑买来的、村里老大爷种的那种面条菜，咱也蒸来吃，蘸料汁的，主打一个绿色健康。

又到“斥巨资”买香椿芽的时候。说实话，这鲜物，我不太感冒，可有可无，浅尝辄止。那天，同事送了一兜，矮矮壮壮、红根嫩芽，看着好喜人。老王同学爱吃香椿芽，常规操作，焯水，来个香椿芽鸡蛋饼，这属于春天经典菜。别说，鸡蛋煎一切野菜，都受欢迎，更别说这春天头一鲜了。

我嘛，更钟情椿芽拌豆腐。刚好有两块解冻的豆腐干，切大块。椿芽焯水（必须焯水，去亚硝酸盐）切末，加盐和橄榄油拌匀，我觉得，凉拌完胜其他吃法。

因为有了春天的馈赠和朋友的分享，这个春天，我的餐桌很绿色，很健康。我爱吃“草”，吃草使我健康，所以更快乐。

于2025.04.07.