大豆(Glycine max)

小时候,大豆是家乡常种的农作物。种的并不是很多,因为效益不高。我的老家也不吃豆油,吃的是棉籽油。

家里对大豆的吃法有几种。我最爱的是毛豆,现在也爱吃。有时做高粱豆的饼子,没吃上白面馒头前,高粱豆的饼子就是很好的主食了。

每年二月二龙抬头,每家用沙土炒料豆,我们叫蝎子爪。豆子先用花椒茴香(八角)等材料水泡好,再放沙土里炒。还记得二年级二月二那天,老师的讲桌上堆满了学生们从家里带来的料豆。

妈妈一般不用大豆生豆芽,用的是黑豆。后来不种黑豆了,才用黄豆生豆芽。

大豆的花是典型的蝶形花,有紫色和白色的,其实也挺美的。

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