黄瓜性味甘、凉，在炎炎夏日暑湿比较重的季节，适当吃黄瓜有很好的清热解暑的好处。
夏天很多人的胃口不好，而黄瓜入脾经和胃经，适当吃黄瓜，通过滋补脾经和胃经，能够有很好的健脾开胃的好处。
黄瓜能够很好的清除体内的内热，通过排出小便而达到利水消肿的作用。
黄瓜性味甘凉、甘寒。具有清热利水，止渴解暑等作用，但脾胃虚寒者忌吃；
黄瓜叶及藤性味微寒具有清热、利尿、除湿、滑肠、镇痛等功效。
食疗养生：
1.治烫伤：
用法老黄瓜种取其瓤，放入瓶子里，埋入地下一段时间，化成水后取出，涂抹烫伤处有疗效。
2.消暑润肤方：
功效：用于夏季暑热烦渴、皮肤干燥、食欲不振、尿少尿黄。
用法：粳米60克，洗净文火炖烂熟，黄瓜约100克，洗净切丁，加入粥内，稍煮即可，放凉调入少量冰糖，经常饮用。
3.清热明目方：
功效：用于
因肝热引起的血压升高、头痛目赤、头晕口苦等症。
用法：鲜嫩黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。
4.解毒养胃方：
功效：缓解因头、颈、胸部放射治疗常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽疼痛、味觉失常、食欲减退等。
用法：糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量加入稍煮，黄瓜两条切丁加入，文火煮开约5分钟后即可。
