前几天的一个晚上，我与队友及附近邻居一家去一位做了爷爷奶奶的熟人朋友家道贺，好客的主人不仅准备了丰盛的水果干盘招待我们，还煮了一锅甜酒醪糟给我们喝。
我们这儿的习俗，生了娃的人家一般都会煮甜酒醪糟给来道贺的亲戚朋友喝。
小时候我是非常爱吃甜酒醪糟的，不论是刚从坛子里挖出来的没煮的甜酒醪糟，还是煮开了的，都香甜暖胃，让人越喝越喜欢。
记得有一年，我姑妈怀了宝宝快要生产时，我奶奶做了一大缸的甜酒醪糟，里面还放了不少生姜块。
那时嘴馋的我，常偷偷去奶奶的甜酒缸中挖那带着酒香的生姜吃，那姜泡在甜酒中，既有甜酒的香甜，又有生姜的辣味，真的让人回味无穷。
后来我再没吃过如此美味香甜的甜酒醪糟和酒姜了。
这次熟人家煮甜酒时，里面切了不少生姜碎，喝起来又甜又辣，味道很不错，一大碗我都喝下去了，浑身暖烘烘的。
与我一同去的邻居说她们家这甜酒真好喝，这个冬天，她也准备买些甜酒煮来喝，不仅暖心又暖胃，还可益气补虚。平时煮甜酒醪糟时，放一个鸡蛋在里面，气血虚的女人可以当早餐喝。
甜酒醪糟是用糯米加酒曲发酵而成的传统食物，以前过年的时候，我们这儿不少人家都会蒸糯米做一些甜酒来招待亲戚朋友。
甜酒不仅味道甜还有酒的香，它味道温和，没有白酒冲喉的辣味。中医认为它性温，能温阳驱寒，健脾开胃，益气补虚。
现代营养上它主要提供易吸收的糖分和少量氨基酸，B 族维生素和矿物质。但它含有酒精，不是保健酒，也不能替代药物治病。
甜酒醪糟味甘，辛，性温，主要作用是温阳驱寒，煮热饮用后身体发暖，适合冬天怕冷，手脚偏凉，脾胃虚寒的人作为日常暖身食物。
发酵后的糯米更易消化，对食欲差，饭后腹胀的人有一定帮助，糯米本身黏滞，一次不能吃太多。
甜酒醪糟可补虚缓解疲劳，不少人在生了娃后，常喝甜酒醪糟冲鸡蛋羹吃补产后身体虚弱，或病后恢复期的饮食调养，但这属于食养，不是治病的药方。
它还可活血通络呢，甜酒醪糟酒性温通，不少人认为它有助于气血运行。但不能治疗痛经，关节痛以及血管堵塞的毛病。
糯米经发酵后，部分淀粉分解成葡萄糖，麦芽糖等小分子糖，能较快补充能量，蛋白质分解为更容易吸收的氨基酸和多肽，同时产生少量有机酸，B 族维生素和矿物质 。
需要注意的是，甜酒醪糟热量和糖分不低，喝的时候如果再加红糖，汤圆，红枣，糖分和热量会进一步升高。
甜酒醪糟好喝且暖胃，婴幼儿不建议食用，醪糟含酒精，孕期和哺乳期应避免少摄入，儿童也不适合吃含酒精的发酵米食。
开车，操作机器前不要喝它，即使它度数偏低，也可能被酒精检测影响，食用后不要驾车。
有糖尿病和血糖偏高者少喝，它含糖量较高，容易升高血糖，应少量饮用并计入当日主食和糖量。
有肝病，胃病，胃酸过多，痛风，湿热上火者也应少喝。酒精和温热之性可能加重不适。正在服用头孢类，甲硝唑等药物者，用药期间及停药后一段时间内严禁接触含酒精食物，具体咨询医生。
消化功能弱的老人和病人一次别喝太多，糯米黏滞多吃容易腹胀引起消化不良。
冬天喝甜酒醪糟建议加热煮沸后喝，既暖身，也能挥发一部分酒精，不要直接吃冷的。一次一小碗即可，配料尽量简单，少放糖、少配汤圆。
可加鸡蛋和少量枸杞或红枣，但不要把它当成下奶药补血药，或调经和治病的偏方。
你的家乡有这种甜酒酿吗，你喜欢喝它吗！
