亲自熬一碗酸梅汤,才对得起汗流浃背的夏天

酸梅汤

第一次喝到酸梅汤还是上大学的时候。

每到夏天,有一位住在学校家属楼的老婆婆,每天熬一大锅酸梅汤,隔着铁栅栏卖给我们,一杯只要一块钱!自己拿杯子只要五毛。

当然这已经是好些年前的事了,大学毕业以后就再也没喝过这么便宜的现熬酸梅汤了,甚至都很少能喝到熬制的酸梅汤。有时候买瓶装的酸梅汤,也还是觉得味道差了那么一点,怎么说呢?就是味道很单薄。其他的饮料更不用说,都是一股调味剂的味道。偶尔抱着希望买一瓶包装美丽新面世的饮品,喝第一口就让人失望。

其实熬酸梅汤非常简单,而且解暑解油腻,尤其是吃着麻辣香锅、火锅的时候来上一杯,觉得此生别无他求。夏天喝酸梅汤还能养身养心、生津止渴,需要的几种材料在药店和超市就能买到。

原料:乌梅25克  山楂25克  陈皮10克  甘草3克  干桂花4克(没有可不加,但是加了会变得非常好喝)

1、除干桂花,所有原料先冲去浮土,加2升水浸泡30分钟(浸泡过的水不用倒掉)

2、大火煮开后改小火煮30分钟

3、把第一遍的汤倒出,原料留在锅中,汤中撒入干桂花和100克冰糖

4、锅中加1升水大火煮开,改小火再煮30分钟

5、滤出汤汁,与第一次的汤混合,放凉或冷藏饮用。

有时候觉得夏天燥热难耐,又怕经常吹空调对身体不好,那么来一杯酸梅汤——舒坦!上周末出去玩,天气闷热得厉害,背上的汗一直不停地出,那时候心里最想的就是这酸甜的味道了。

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