我吃过满汉全席，谁要这么说，肯定大忽悠。
满汉全席压根儿不存在。
说乾隆下江南的时候，扬州摆过一百多道满饭菜，这就是所谓满汉席。
清宫档案记录里啊，从来没有明确菜单子。
大清没了以后，内务府御膳房的厨师被遣散出宫，得去酒楼饭庄上班了呀，为迎合食客们的好奇心和凡尔赛，所以宫庭从未出现过的满汉全席横空出世。
其实查清宫底档慈禧喜欢吃菊花火锅，清心败火、祛燥、挺会享受的。
泡茶的菊花，你吃火锅的时候也可以扔几颗试试。
那宫里的年夜饭是什么呢？也是火锅，
说实话以前，我让清宫剧整的特别好奇。
喊传膳，那阵势可大了，吃的完了吗？那么多。
看了内务府膳底档才知道按规制，皇上日常用餐是48品，实际还到不了。
道光五年正月十八底档只有五品，是四菜一汤五样东西，但实话实说，御膳房手艺确实讲究。
咱们看几样人参炖豆腐、三鲜粥、鸡油白菜、年年糕、糖醋鲤鱼。
宫廷菜谱里好多小菜甜品，家里下厨依葫芦画瓢，也能整个八九不离十了。
我客观评价《故宫宴》这本书。
两位作者是故宫研究员和美食专家，所以美食典故、趣闻和菜谱史料翔实，格调高，说的确实好。
但是夸养生那段，我反正有点不太行。
咸丰、同治、光绪平均寿命还不如我们社区几个老头的
书里还有个好东西，清史应季食材单子。
知时节，吃食宜，顺应四季。
御膳房和百姓家一样的人间百味。
