抹茶

朋友圈里看到朋友在喝抹茶，我迅速赶到一睹真面目。图中的手是位小哥的，他拿出茶筅递给我看，和图片印象很不一样，圆形，里外两层而已，不是扫帚那样。搁茶筅的架子也不是想象的用法，直接柄朝上插进去的。茶粉装在小盒子里，浅咖啡色，解释说氧化了，本来是绿色的。用小勺挑出一点放进一个碗口大的建盏里，沾点水刷在碗壁上立马成了一幅写意山水画。然后加水开始打沫，起初大珠小珠层层叠叠，继而裂变的小珠产生美丽的挂壁，当中间凸起完全是细腻的白沫时才算大功告成。小哥请我饮，我诧异不用分吗？原来一大口裹着泡沫和茶汤在口里停留片刻后徐徐咽下，每人一口传下去。口腔里可以感觉到泡沫轻柔地触摸和碰撞后的碎裂，爆出满口的清香回味悠长。