到温哥华一周吃过麦当劳的炸鸡，吃过save on foods 超市供应的烤鸡翅，吃过AWG家的炸鸡肉块，然而最好吃的还是自己做的烤箱烤鸡腿。
麦当劳的鸡块炸得面太厚，稍微放一会儿就不脆了，save on foods超市的鸡翅温乎乎的，总觉得做饭的人不用心，AWG据说是普遍炸鸡做法，一片薄薄的，没弹性也没汁水差评，要说好吃还是自己做的烤箱鸡腿啊，自己配蔬菜，自己腌制鸡腿货真价实量大料足，外焦里嫩啊。
超市里鸡腿比鸡胸便宜，5个鸡腿差不多27，8块钱的样子，两个人再买些洋葱，土豆，芸豆就可以吃一顿了，人均不超过20元大概国内吃顿饭也不会更便宜了。重要的是，自己做饭让我感到自己是个主人，摸得到生活的纹理，感受到日子的温度，烤箱热起来的时候整个心里也是暖和的。每个留学党都有几个拿手菜吧，闻韶当年的小火慢熬红烧肉简直好吃到让我跳起来，不过后来我做饭多他渐渐退出江湖，这道菜已经好久没上桌了，我最喜欢做烤箱菜。烤鸡翅在北京时候就经常做，偶尔款待朋友，简单又好吃，没什么出错的机会。
温哥华8月底已经凉风习习，我穿7分袖的衬衫已经觉得冷，这时候一点也不想在外面待，办完事情总想着赶紧回家喝点热的。闻韶一回家就吵着饿，催着我赶紧烤鸡腿给他吃，我觉得自己颇有妈妈带孩子的自觉，立刻咕噜下床给仔仔做好吃的。
鸡腿从冰箱里直接捞出来拿凉水冲一下放半小时就缓开了，因为仔仔饿所以没等全化开就动刀切了。鸡腿用刀反正面划深道，入味更快。
放酱油、料酒、一点盐、胡椒粉、黑胡椒粒腌制15分钟，如果有条件可以提前一晚腌制，不过一般都不会按套路，临时想吃了腌制短一点时间可以靠后期刷酱料来弥补入味不足。
切洋葱，土豆，芸豆还有大蒜作为配菜，实践证明芸豆就不要一起烤了。洋葱土豆比较耐烤，芸豆这样的青菜稍微烤久了就咬不动了。
有锡纸就铺一张锡纸，我手边没有，直接放在烤盘里。烤盘上提前放些油，然后把蔬菜铺在上面，鸡腿放在蔬菜上最好，鸡腿上刷点油，因为没刷子直接用勺子淋上去。
家里的烤箱是一体化的用华氏温度计量，不像国内单独买的是摄氏度，如果是摄氏温度就220度烤20分钟，时间一到拿出来刷上一层BBQ的酱汁，或者自己调的酱油五香粉混合的料汁。再放回去烤10分钟这样就比较入味了。
如果有锡纸上面盖一层锡纸就更好了，不过焦焦的也挺好吃的。出炉的鸡腿配上闻韶最喜欢的辣椒酱，啊，感觉好满足。
其实原理就是用酱汁淹+烤箱烤+刷酱汁这么简单啊，然而又便宜又好吃，没啥理由不自己做了。
吃完饭所有厨房用具全部放洗碗机，完全不操心啦。据说温哥华的厨师都是毕业就被抢走，啊我觉得我做个厨子挺好的。
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