人們對知行不一習以為常，見到一個人來真時，都會大驚失色。這也就是德國環境部禁止公務招待提供肉食和一次性餐具造成的錯愕感。環保和動保組織為之鼓掌，有人認為是選舉炒作，有人抱怨沒肉吃不飽，有人認為自己的飲食自由被干涉了……
环境部长Barbara Hendricks正式宣布，从今往后，联邦环境部的公务餐以及活动宴请，”我们只提供素食！”
許多人將此事看作趣聞，等著看那位官員被修理。但在文明發展角度來看，這是一個里程碑。
其實就是有人說了真話，並如實執行，而且此人還是歐洲工業大國的部級官員。如果是其他部門，還可以說是炒作或長官意志之類，但這是環境部！其掌握的最新科學理論和具體數據，別人可能難以置喙。過去只由民間組織呼籲的環保意念開始出自政府政令，其意義非同小可。官員能在各自領域勇於執守專業精神，而非只會曲意奉迎，是國家之幸，更是世界之幸。
在這短短的十年內，德國社會默默上演著一場波瀾壯闊的維根革命：全球首家維根超市連鎖店Veganz誕生在那裡，素食者佔總人口的十分之一，彈性素食變成勢不可擋的風潮，柏林一躍成為公認的全球素食首都。所以，德國環境部那個簡單粗暴的指令，反映的其實是德國社會的一個巨大思潮。
當然，任何思潮都不是孤立的。另一老牌資本主義大國英國的最新統計數據顯示，全國超市的蔬菜、無奶無蛋的素食品在過去一年銷售急升1,500%，可謂勢不可擋，許多餐廳及食物品牌相繼更改菜牌及配方。
而在美國，剛出爐的影帝加西艾佛力和影后愛瑪史東都是素食者，加上去年的里安納度，讓人覺得奧斯卡成為繼諾貝爾獎後的又一個素食者集中營。
能否知行合一，是一個人、一個民族、一個國家乃至一個星球獲得進步的關鍵。而行之不果，往往是因為知之未深。希望德國的維根革命能讓人深思。(凌谷)
澳門日報2017.3.8新園地 南書房
