大家好，这里是中国特产品牌公众评选活动组委会，又到了每日食谱时间了，今日我们的食谱是乌鸡汤的各类做法，既养生又美味，快和小编一起学起来吧。
归芪乌鸡汤
〖原料〗：乌鸡、黄芪、葱、姜、香菇、盐、白胡椒粉、鸡精
〖制作〗：先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
〖功效〗：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
〖原料〗：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
〖制作〗：将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
〖功效〗：红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
〖原料〗：乌骨鸡、黑木耳、金针菜
〖制作〗：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
〖原料〗：乌鸡、杞子、红枣、生姜
〖制作〗：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
〖功效〗：杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
〖原料〗：乌鸡、干人参、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片、熟猪油
〖制作〗：将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
乌鸡白凤尾菇汤
〖原料〗：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖制作〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖用法〗：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖功效〗：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
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