和:调和，敬:敬畏之心，
日本，向死而生的茶道
三大经典茶书——《茶经》、《吃茶养生记》、《茶叶全书》分别代表茶之初、茶之道以及茶之全，三位作者分别来自三个国家，陆羽、荣西、威廉·乌克斯，中国、日本和美国，分别出现在大概公元8世纪的中国唐代、12世纪的日本建久时代、上个世纪1935年的美国。这三部经典可以说是茶书天空中，三颗最耀眼的明星，今天，我们就走近并品味这三大茶书经典……
《茶经》
《茶经》：茶之初，在今天汗牛充栋的茶书著作中，依旧闪闪发光，最为光芒耀眼，是一切茶书之始，对茶之命名功之不朽，任何一本茶书不可替代。短短七千余字，三卷十篇，却穿越了一千三百年的时光。
《茶经》由唐代陆羽所著，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的茶学专著，无可争议的世界茶书第一经典。作为茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著，既是精辟的农学著作，也是茶文化著作，像一杯永远不会喝淡的茶，经历时间的反复冲泡，依旧茶味深厚、茶韵悠长、回甘至今。
《吃茶养生记》
《吃茶养生记》：茶之道，日本第一部茶书著作。作者是日本建久时代高僧荣西和尚，1141年生，1215年终。荣西一生研究佛经和茶叶，是佛教临济流派的鼻祖，曾两次到中国天台山学习中国的文化、佛经，前后历时五年，并用大量的时间学习中国的种茶、制茶、饮茶技术。
中国茶叶经荣西传到日本后，很快得到了发展，到16世纪千利休集茶叶发展之大成，开创了日本“茶道”。书中论述了茶的名字、产地、树形、采茶季节和制茶技术。引用了不少中国古书对茶的记载和诗歌对茶的描述。荣西禅师对中国的《茶经》有很深的研究，在解释“酒渴春深一杯茶”时说：“饮酒则喉干，引饮也，其时唯可吃茶，勿饮他汤水等，饮他汤水，必生种种病故也”。该书在全日本广泛流传以致“不论贵残，均欲—窥茶之究竟”。
《茶叶全书》
《茶叶全书》：茶之全 。美国人威廉·乌克斯于20世纪初叶撰写，1935年出版，第一次用世界眼光看全球茶业，从历史、技术、科学、商业、社会及艺术六个方面详细阐述了茶叶所涉及的各个领域，是一部真正意义上的关于茶叶的百科全书。
