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中国人自诩为龙的传人，可见龙这一图腾在我国文化中的重要性。在我国传统文化中关于龙的记载很多，关于龙的文化很多，但关于龙的节日就不多了，而其中最著名的一个就是“龙抬头”。

“二月二，拜村社；龙抬头，祈丰收；八月二，祭村堂；龙收尾，送龙归。”随着时间的推移，我国许多地方都开始步入雨季。在我国的神话传说中，龙是掌管降雨的神兽，因此这一天人们会在龙神庙前摆上丰富的供品，举行隆重的祭拜仪式，以祈求一年的吉祥丰收。除了祭拜龙神，全国各地还有着起龙船、拜龙、剪头发、烧炮等民间娱乐活动，甚是热闹。对于我国人民而言，除了玩，最重要的莫过于吃，而这一天，各种“龙食”也随之出现，今天就跟大家说说，二月二这天，不能错过的美味“龙食”。

“龙食”知多少

作为以龙为主的节日，二月二这天在饮食上是有讲究的，尤其是以龙为名，例如：龙鳞，龙须，龙眼，龙耳，龙皮，龙子，龙蛋等。所有以龙作为象征和寓意的食物，都寄托了古人祈龙赐福的美好愿望。

传统美食：龙鳞（春饼）

春饼通常来说是立春之日吃的，那时候吃称为“咬春”，而二月二吃春饼则被称之为“咬龙鳞”。之所以称之为龙鳞，是因为春饼长得又圆又薄形似龙鳞。二月二吃春饼的习俗源自清代，可在饼上放入豆腐、豆芽、猪肉、韭菜等卷成一卷进行食用，与春卷吃法雷同，只是用的饼皮不一样罢了。

传统美食：龙须（面条）

龙须面是由山东抻面演化而来，因抻出的面细如丝发，放入沸水中时如龙入海而得名。有传言这是明代御膳房里的厨子在立春之日做的面条，因其细如龙须，使得皇帝胃口大开并赞不绝口，因此龙须面变成了时尚的点心流传开来。在二月二这天吃龙须面有“顺心如意”的寓意，据说北方人尤其喜欢在二月二吃“龙须面”来讨个彩头。

传统美食：龙眼（馄饨）

馄饨圆滚滚，形似龙眼睛，在沸水中沉沉浮浮显得炯炯有神，因此二月二这天许多人家里会煮馄饨吃，希望能够像龙一样，双目炯炯有神，生活过得精神。

传统美食：龙耳（饺子）

饺子千奇百怪，但最常见的莫过于元宝状或耳朵状，因此在二月二这天，饺子又被称为“龙耳”，吃饺子又称“食龙耳”。在这一天，饺子的馅还特有讲究，以肉菜馅的饺子为主，取“肉菜”谐音“发财”之一，期盼来年财运滚滚。

传统美食：龙皮（葱饼）

吕梁地区在二月二当天吃的葱饼或煎饼被称为“揭龙皮”，传说二月二是东海龙王的生日，煎饼则是龙王的胎衣，这一天吃煎饼可为龙王避灾，是掩埋龙王的胎衣，寄托了人们祈祷风调雨顺、五谷丰登的愿望。

传统美食：龙子（米饭）

不得不说，中华文化博大精深，米饭作为最常见的主食，在二月二这天竟也有不一样的称呼“龙子”。由于米饭颗粒分明，状若龙子，故此得名，寓意多子多福。

传统美食：龙蛋（包子）

龙蛋这一说法主要来自河北滹沱河畔，主要指的是包子，个头以大为美，“吃龙蛋”意在告诉自己是龙种，非平凡之人。在这个地方还有“龙抬头，人抬脚”这一说法，有梦想的人多在这天举步迈向自己的未来。

传统美食：龙胆（年糕）

在京津冀等地区，二月二这天有吃油炸年糕的习惯，俗称“食龙胆”。龙作为中华民族的图腾之一，以金黄为尊，油炸年糕的色泽亦是金黄，因此被形象地称为龙胆，是由黍子碾成黄米，再把黄米磨成面做成，由黄米面做成的年糕有着“黄、软、筋、香”四个特点，可蒸可炸，油炸的颜色会更艳丽些。

传统美食：龙骨（麻花）

这一说法来自晋南地区，这里的百姓在二月二这天一定要吃麻花，称之为“啃龙骨”，可以说相当霸气了。

传统美食：龙腰（糕点）

这一食俗主要保留在江浙沪地区，在二月二当天，江浙沪地区的人有着吃“撑腰糕”的习惯，寓意把腰撑住，以期当年不会腰酸背痛，这一说法跟这一地区的气候有关，潮湿的环境下人们较为容易出现腰酸背痛的症状。

传统美食：龙拿珠（面条、馄饨一块煮）

其他“龙食”都是自成一方，唯有面条与馄饨相结合被赋予了这一有些戏谑的名字“龙拿珠”，面条似长龙，而馄饨如宝珠，馄饨被面条所包裹，宛如宝珠被长龙所束缚，因而成为龙拿珠。

— Plutocookie说 —

除了上述的“龙食”外，各地区还有着形形色色的可口美食，譬如猪头肉、芥菜饭、面旗子等，每个地方都有各自的食俗，但万变不离其宗的是人们对于一年中新生活的美好愿想。

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