窗外红霞金光漫天的时候，老妈电话进来，
下班了吧？吃晚饭了吗？
正吃着呢，芹菜饺子。
自己包的？
没，门口菜场买的。
外面卖的哪有自己包的干净好吃啊。周末空了自己包点啊。
恩，知道了。
哪天你回来，提前告诉我，给你多包点。
恩，知道了。
寥寥数语挂了电话，二两饺子也差不多干完。
除了满嘴醋味，没什么感觉，不算太饱，但也没继续吃下去的欲望。打包盒塞回塑料袋，垃圾桶一丢。
抹桌子，擦台面，嗯，顺便整理下冰箱吧。
打开冰箱，除了几瓶酱料，空空如也，冷冻里面更是干净如新。突然想起老妈的话，自己包点饺子塞冷冻里屯着吧。
冲动派掌门的血液迅速滚动，抓起一把零钱闪身出门。
一颗大白菜，一斤五花肉，十朵香菇，两根大葱，六个油面筋，好，材料齐全，拎着袋袋火速冲回家门。
拨通老妈电话，
妈，先剁肉还是白菜？
先剁白菜，帮子少用点，多用叶子，剁碎了撒点盐焯水。肉剁久点，剁匀点啊。
得咧。
咄咄咄，咄咄咄，咄咄咄。
剁白菜剁出一脑门子汗，看着末末挺细了，撒盐，放着等出水。
接下来是五花肉。
一下，两下，妈蛋，为什么这块肉会跑。天呐，好恶心，这肥肉沫子飞我脸上来了。哦，手好酸，妈妈哎，我不要剁了，饺子里直接包肉块吧。
五花肉一定要剁匀，不然一坨坨缠在一起，饺子不好包，吃起来不细腻。老妈剁着肉交待的身影仿佛站在旁边，盯着我不敢偷工减料。
那是一个世纪吧，白菜焯完水，肉也剁匀实，香菇，大葱，面筋，也都一一剁细，等把所有材料倒进盆里，胳膊酸痛得几乎无法抬起。
老妈你是超人吧，抄起两把菜刀剁上个把小时都没反应。恩，一定是的。
老妈，馅都剁好放一块儿了，然后呐？
炒菜锅里倒点花生油，烧热了倒馅儿里，再放料酒，生抽，盐，十三香，白糖，麻油，拌匀就成啦。
好，热油，料酒，生抽。。。。。按照老妈的遥控指示一样样倒入，拌匀，唔，闻着好香。
拿出现成的饺子皮，也不讲究什么技巧艺术，两边皮粘在一起就算成品。
一排，两排，三排，有的撑破肚子，有的干瘪似饥民，歪七扭八依偎着，搞笑，却也可爱，都是自己的艺术品，爱不释手。
一只一只认真摆进冷冻柜，足足八十只。满满一柜子，肉嘟嘟的感觉，顿觉完美。
咦，怎么还有一只，拿起打算丢进冷冻却又放下。
鬼神神差架起锅子倒上水，水开，投入这只剩下的饺子。
水开，加一碗冷水。
再开，再加一碗冷水。
三滚之后，拿筷子戳戳饺子皮，恩，有弹性，应该熟了。
白净的盘子，白胖的饺子，我盯着瞻仰了半天，没舍得下筷。
一分钟过去了，我依旧只是望着，这只孤单的饺子也淡定得望着我。最终，没有倒醋，没有放辣，拿手捏起饺子，塞进了嘴里。
满口香，微甜，从嘴里漫进鼻子，又移向眼睛。
吧嗒，一颗泪掉下，吧嗒，又一颗。
怎么样，包好啦？好吃吗？
还行，还是没你包的好吃。
呵呵，馋妈包的饺子啦。回来吧，回来包给你吃。
恩，就回。
是夜，梦里闪回数次，总是那一个又一个烟花除夕，一碗又一碗热腾饺子，一副又一副喊着快吃多吃的笑脸。
他们说，饺子就是人生，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣都是滋味。
我想说，饺子没那么复杂，饺子就是家，就是让你嘴里心里都热乎暖和的味道。
老妈，你说是吧？
