今晚吃饺子，女儿想吃素饺子。我是尽可能不包素饺子，因为馅儿散不好包，二是我觉得怎么做素饺子都没有肉饺子好吃，可是女儿喜欢吃素的。
我做的是韭菜鸡蛋素饺子，馅儿里加了一些木耳。韭菜切好、炒好的鸡蛋和木耳剁碎后，又切好姜和葱，把这些都混合在一起，然后加适量香油充分搅拌，让油保护着韭菜不缩水，然后再加上盐，拌匀。
饺子出锅，我一吃，简直惊呆了！太好吃了！从来没有做过这么好吃的素饺子！成功！今后可以经常包素饺子了。
我的素饺子
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