需要准备的食材：鸡蛋、金针菇、生姜、大葱、蟹棒、酱油、精盐、味素、鸡精、香油、色拉油
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散
金针菇剪掉根部，撕碎，用清水洗净，控出水份，放到容器中备用
生姜削掉外皮，用清水洗净
大葱去掉根部，取一小节，扒掉一层外皮，用清水洗净
生姜切成片，放到容器中备用
大葱先从中间切开，再切成条，然后切成葱花，放到容器中备用
蟹棒切成菱形快，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入鸡蛋，炒熟
炒熟后，控出油
锅中再次加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，放入葱花，姜片
加入适量的酱油，炒香
炒香之后，加入适量的清水
适量的精盐
适量的味素
适量的鸡精
放入蟹棒，金针菇，鸡蛋，煮熟
煮熟后，加入适量的香油，搅匀
搅匀后，就可以装碗了
