1、西瓜拍生熟原理：
生瓜水份相对要多，皮、瓤相对要硬，瓤的细泡含很多的水，所以在敲的时候，声音更脆，音调高；而熟瓜的声音则发闷，音调低。不同品种的瓜，其他条件相同时，瓜皮厚的音调高，瓜小的音调高，含水量大的，细胞储满水的音调高。
2、挑瓜三部曲:
(1)看形状：瓜蒂、瓜脐，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是熟瓜；
(2)听声音：以指轻弹，声音疲而浊，且有 震动的传音，就是熟瓜；
(3)端重量：成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。
3、挑选榴莲的小技巧
（1）形状：挑选榴莲时，可以观察果实的外形，接近圆形的榴莲肉质较多。
（2）肉刺：成熟度高的榴莲外皮上的肉刺可以捏懂，而未成熟的榴莲肉刺较硬。
（3）气味：口感好的榴莲气味香甜甜而浓烈，而口感较差的榴莲气味寡淡。
4、挑选樱桃的小技巧
（1） 表皮完整，樱桃怕热，在露天运输或存放的话，都可能招致果蝇前来产卵。一般来说，果蝇产卵的樱桃表皮稍软甚至有破损，而且味道会发酸变质。挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实，果型大小基本一致，无异形或残缺。如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中浸泡后再吃。
（2）颜色均匀，从颜色上来讲，在光照、通风良好的环境下生长的樱桃，颜色比较均匀，反之，樱桃颜色不均匀，口感受影响，花青素含量也有所下降。
（3）果柄较长，果柄长短也能反映口感，细长果柄的口感优于短柄的，而短柄樱桃的水分优于细长的，还要看果柄的新鲜度，新鲜樱桃果柄坚挺，颜色自然。
5、挑选香蕉的小技巧
（1）观察香蕉的色泽：一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的质量。
（2）观察香蕉的外皮：一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的现象。
（3）看手感：看手感的原因，是通过用手与感觉香蕉成熟的程度。这个并不是提倡用手去捏，因为香蕉一捏的话，就该尽快吃掉，否则易从受力的地方开始软化，容易腐坏。
（4）看香蕉柄：香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。
