作为游客来到北京，以下是您不容错过的十大必吃美食：

1. **北京烤鸭**：这是北京最著名的特色菜肴，以其皮脆肉嫩、口感鲜美而著称。推荐餐厅：全聚德、便宜坊。

2. **炸酱面**：老北京炸酱面以其独特的酱香和面条的劲道而广受欢迎，是北京的传统面食之一。推荐餐厅：老北京炸酱面馆。

3. **豆汁儿**：北京独特的饮品，由绿豆发酵而成，味道独特，营养丰富。推荐餐厅：老北京豆汁儿店。

4. **炒肝**：由猪大肠和猪肝等内脏器官制成，口感鲜美，是北京的传统小吃之一。推荐餐厅：姚记炒肝店。

5. **卤煮火烧**：将火烧和炖好的猪肠、猪肺放在一起煮制而成，味道鲜美。推荐餐厅：门框胡同百年卤煮店。

6. **糖火烧**：北京的传统小吃，以面粉、红糖和油为主要原料制成，味道甜而不腻。推荐餐厅：稻香村糕点店。

7. **羊蝎子火锅**：北京的特色火锅之一，以羊蝎子为主要原料，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。推荐餐厅：老门框羊蝎子火锅。

8. **炸灌肠**：一种独特的北京炸物，猪肠内夹有香肠等馅料，裹上面粉油炸而成。推荐餐厅：老北京炸灌肠店。

9. **豌豆黄**：由新鲜豌豆为主要原料制成，口感细腻，清香可口。推荐餐厅：老北京豌豆黄店。

10. **冰糖葫芦**：一种传统的糖葫芦，将水果（通常是山楂、草莓或者葡萄）串在竹签上，沾上糖浆并在冰上冷却。推荐餐厅：老北京糖葫芦店。

这些美食不仅代表了北京独特的饮食文化，也是游客们来北京必尝的特色美食。希望您在品尝这些美食的同时，能够更好地领略北京的风土人情。