如果在家中想享用好的咖啡，以下只其中一种可靠可接受的简易方法。

选用新鲜烘焙的精品咖啡豆，拿取十九克至二十五克 (单杯份量), 用普通的手动磨豆器磨研时，注意要调较磨研的大小。磨研的大小，手冲最好用比较粗的磨研后咖啡粉，避免把咖啡的苦涩味冲出来。越细的咖啡粉，越容易把咖啡的苦味浓味冲出来。

把咖啡滤纸放在手冲杯上，先用热水冲洗遍咖啡滤纸，去除滤纸的化学漂白杂质，才放咖啡粉入咖啡滤纸上。

手冲咖啡，最好当然是用长咀的手冲壶，方便控制冲水的份量及温度，但专业的长咀手冲壶也太贵了。其实，重要的是冲咖啡水的温度，最好的温度是九十度。刚沸腾的开水温度是一百度至九十七度，其实是不利于冲咖啡的，高温的水会过份提出咖啡的苦涩味，九十度的水才刚好。

第一注水的份量，要慢慢注入，份量刚好弄湿所有的咖啡粉，让咖啡粉有十五秒的时间完全吸收水份。

第二注水，要慢慢注入，让咖啡慢慢流下咖啡杯，直至要求的单人份量完成就可了。

单品的咖啡，如果最新鲜的咖啡豆，比较粗的棵粒，不太高温冲出，不加糖不加奶品嚐就可以了。

刚冲出来的热烫咖啡，其实很难体会出它的原有风味，因为人的舌头的味觉，只有在温度六十度或以下，才是最敏感的。

所以品嚐咖啡，不妨等待一下，让温度稍微温一点才开始品嚐。