好友平可谓是饺子大师，几十年来孜孜不倦钻研包饺子技艺，尤其和面擀皮的手艺，简直达到了炉火纯青的地步。她不擅长烧菜，就爱做面食，如包包子、做锅贴等等，乐此不疲。
我和她约定，休息的时候到我家来包饺子，我已经好久没有吃手擀皮的饺子了，总觉得费事，一般都是买现成的饺皮，拌一点馅就好了。平说她家从来不买机器加工的饺子皮，包出来的饺子没人吃。
恰巧我和她住在同一栋楼，中午我们约好了包饺子吃。除了平以外，我还约了另一位好友小萍，她住的也不远，招呼一声就来了，这样三个人的约会就开始了。平穿着一身牛仔裙，长着一张娃娃脸，仿佛还是少年时的模样，只不过多了一份干练。而小萍温温柔柔的，说话颇有幽默感，常常逗得我们俩开怀大笑。平找了一个盆就开始和面了，她的速度可真快，我理菜还没来得及学习呢，她面就和好了，软硬适中，放在那醒一会儿。我开始摘芹菜，小萍帮忙剁馅子。
拌馅子我倒是挺在行的，先把肉沫放葱姜调料入味，再把剁碎的芹菜挤水均匀调好，最后烧一点花椒油浇进去，顿时香味扑鼻。平说她家喜欢原汁原味的，很少用花椒油。我说原来我家也没用，是后来学习的，感觉挺好用，就连续下来了。
拌好了馅子，我们就开始包饺子。平负责擀面皮，她用擀面杖的一端压住滚动，另一只手拿住面皮，手仿佛没动，但一个个圆圆的饺子皮就从她的面杖下飞出来了，太可爱的小面皮了！圆圆的，还带着一点窝状，轻轻一捏就合上了，不大不小刚刚好，软硬也是刚刚好，不愧是面点大师啊！
我和小萍交口称赞，说得平都有点不好意思了。她一个人擀，我们两个人包都赶不上，平放下擀面杖和我们一起包。人多力量大，不一会儿两个托盘就装满了。这个装饺子的盘子也是平从家里带来的，工具齐全呢。
一个个像小元宝一样的饺子，立在盘子里，看起来可爱极了。我们三人说说笑笑，气氛别提多融洽了。饺子馅包得差不多了，平一声令下我赶快烧水，放一点盐，锅开以后平负责下饺子。她把圆滚滚的饺子下在热水里，中间浇了两次水，一个个饺子大着肚子浮在水面上，捞起来以后放在盘子里，我迫不及待地尝了一口，嗯！馅鲜皮有韧性，完美！
下好饺子盛在盘子里，平又把所有的饺子一个一个重新挪了一下，把里面的水倒掉，说这样才不会粘连，果然很有经验的。我们三个人倒了椰汁，举杯欢庆这难得的饺子宴。说起来总有二三十年没在一起吃饺子了吧，以前平爸爸包饺子总是喊我去吃，今天我们又一起吃饺子，时光时光你慢些走吧！
我还斩了一盘烤鸭，可是大家吃饺子吃得兴致勃勃的，烤鸭竟然无人问津，这也从侧面说明大家是多么爱吃饺子啊！吃完了几盘饺子，我们畅所欲言，开始了聊天模式，那叫一个酣畅淋漓，水都多喝了几大杯。
直到傍晚时分，这场饺子宴才算结束。老李下班回来，看着我们几个闺蜜聊得热火热火，他也想加入，可惜闺蜜们觉得拘束，各自散开了，老李还觉得有点遗憾呢。
