梅花雀属于群居的鸟类，大多数喜欢吃籽。大部分的梅花雀都对寒冷极为敏感，所以要定居在温暖的环境中。只有少数在南澳大利亚，可以适应当地较为寒冷的气候。 梅花雀结群生活，一般十几到三十 几只结群在稀树灌丛或稀树草丛间活动，有时也聚集成百的群体。它们的叫声比较尖细，偶尔也会伴随尖锐的叫声或为一种多变的吱喳声;这些叫声在栖止和飞翔时发出。一般雄鸟栖落于芦 苇尖等类似的突出位置上会发出一种柔 弱的、高基音的莺鸣声。声音中混有柔润、悦耳的哨声音调。梅花雀的食物主要以植物种子为主，农作物成熟季节也会啄食些谷物。
梅花雀的繁殖期变化较大，全年儿 乎都有繁殖。一般情况下，鸟儿在雨季之后，6月末至10月间繁殖。成熟的鸟结合的持续时间较长，每年可能只繁殖2窝。在有草掩盖的灌木枝上或芦苇茎上营巢，巢一般是由草茎、花梗以及细的枯草等编织而成。营巢的任务由雌雄亲鸟共同承担，主要以雌鸟为主。雄鸟经常为雌鸟收集花梗以及细的枯草等巢材，雌鸟承担筑巢的任务。巢一般是椭圆形或者圆形，在它的上面有一个短的 出入口，内部垫有柔软的植物绒，有时垫些羽毛，每窝产卵6-8枚，光滑无斑的白色卵。雌雄鸟轮流孵化，孵化期大约为11天左右。
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