很多痛风患者都想知道酸菜是否可以食用？担心在食用后会引起体内尿酸升高，导致痛风发作，难以忍受。以降酸为主的霜清带我们一起来了解下“酸菜”是否会引发痛风？
第一：酸菜里的酸和尿酸是独立分开的。酸菜是用蔬菜经过乳酸菌等发酵菌的发酵做成的，而在发酵菌发酵的过程当中会产生一些酸性物质，以乳酸为主，所以酸菜口感是酸的。而尿酸是嘌呤代谢的产物，跟它们是不同的两种物质，所以不会使血液中的尿酸升高。
第二：蔬菜类的食物都是低嘌呤，酸菜一般都是由白菜腌制而成，白菜嘌呤含量12.6mg/100g，本身含量较低，即使发酵腌制成为酸菜，嘌呤数值也不会太高，所以是不会额度产生过高或多余的尿酸。
第三：酸菜类的嘌呤含量很低，而酸菜在食用前必要经过多次冲洗，会使嘌呤含量也会越来越低。酸菜含有的钾离子比较多，属于碱性食品，得当痛风和高尿酸患者食用。
第四：酸菜保留了大白菜中本来含有的诸多营养成分，还含有丰富的氨基酸和膳食纤维等。食用酸菜能够起到预防便秘及肠炎、低落血胆固醇含量和低落肝脂肪浓度等功能，特别是能够增进人体对铁元素的接收和利用。
所以，痛风患者可以适当吃一些酸菜，也不用担心体内尿酸会升高。但是不管是什么食材，都必要根据自己的实际情况来选择，痛风患者还要注意控制体重、多运动、不要饮酒和少熬夜。
【文章内容源自：康风园】
