桃花流水试青团

糖不甜了

人间四月春深,杨柳拂绿,柔韧如丝。紫叶李过风流香,落英缤纷。

晨起的时候去河边,水波荡漾,烟缕飘渺。河畔鸡爪槭新叶如洗,晨间微风仍有一丝凉意。朝阳初起,桃花在温柔的曦光下温润柔美,绯如少女脸上不胜凉风的娇羞。

河畔新柳如一帘幽绿的薄纱,日光透照,柳叶如眉,翡翠一样的绿意笼着淡淡的金光。轻风过处,彷若丝绦缀玉,彼此碰撞出窸窣的声响。

四月四日,清明节。清明前后艾草软嫩,雨后尤其水灵翠绿。老家清明祭扫,门檐一般都悬饰艾草。

江南清明节祭祀的时候都会奉上青团,这种小巧可爱,颜色可人的小食,清淡绵软,入口尽是春日植物悠长的药香。

桃花开的正好的时候,带几只青团去踏青,雨细风斜,天气温暖舒适,有阳光也不炙烈,真好。人间四月天,江南踏青一定要去水滨,近水三分妖,十分春意水波潋滟间竟生出万种风情。

水岸桃花,四月已是盛极,花间新叶初生,清新可喜。漫步林下小径,隔着岸柳,桃花流水里扁舟轻悠远去,劈开的暗浪堆涌成长长一条碧练。沿着水畔走向小桥,从河面上吹来的风湿润清爽,扶栏远眺,长堤柳影,朦朦胧胧,只觉一抹碧色飘渺如烟。

河岸边常有人持杆垂钓,有一片桃林几个钓位极佳。三月的时候路过,桃花打着苞,新红点点。有几个姑娘拣半开的桃花采摘,想来是要烘干了泡茶来喝。有一次下大雨,撑了伞赶过去,恰好有桃花早开,雨把花瓣打落满地,雨雾缭绕,幽暗的香分外湿润。

在日本,樱花是雅俗共赏的。在中国要找一个能和樱花一样举国皆知,又同样引人玄思的,应当只有溪边地头灼灼的桃花了。桃花不比樱花繁盛,且比樱花开的晚。樱花过后,杏、海棠、梨花次第展开,末了桃花亮相,是清明前压轴的花。桃花开的比樱花疏浅,但是盛放时也颇为可观。

桃花流水看罢,河畔陋石上坐定,暖风解衣入怀,咬一口青团,人已半醉。以前没吃过青团,到了江南,才知道青团是清明前后很常见的点心。

市面上比较常见的青团多为豆沙馅,甜而不腻,带有清淡而悠长的植物气息。

买青团的时候在旁边看店家熟练将艾草嫩叶入锅焯水,清明前的艾草,嫩而翠绿,有特殊的馨香气味,焯水之后更透出一种淡淡的药香。

焯过水的艾草打碎成浆,加糯米粉揉捏均匀,揪一块粉团压平,中心放一块豆沙馅料,合拢揉团包起豆沙封口,然后整齐的码放在铺了荷叶的蒸笼里,大火蒸一刻钟,出锅的时翠绿莹润,有艾草淡淡的药香,还带有一丝荷叶的馨香。买两三个略微放凉,踏青的时候可抵一餐。

人间四月,桃花流水。春风入怀,且试青团。

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