近来，有关淄博烧烤的报道可谓出了圈，网络，电视，广播无处不在。众多热爱美食的小伙伴最向往的地方了，很多人不畏旅途劳顿，搭着高铁飞机去一尝为快，很多人不禁好奇，全国遍地是有烧烤，为什么偏偏淄博那么火爆？

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善于发挥自己的优势，在八大菜系中鲁菜是占有一席之地的，但是很多人特别是山东以外的人不知道鲁菜包括哪些菜品，有什么特色，它不像川，湘，粤菜遍地开花，众所周知。一提起山东，大家立刻就想到的是大葱大饼大酱，淄博人抓住了这一点，把大葱大饼大酱融入和烧烤完美的结合在一起，既发挥了自己的优势，又进行了创新，一举两得。

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善于发掘客户的需求，大家都发现淄博烧烤有一个显著的特点就是每个桌上都配有一个小的碳烤炉。烧烤店之宝烤串加工到八分熟，剩余的部分交给消费者自己去处理。这个看似简单的配置很迎合消费者的喜欢，消费者会认为是自己在烧烤食物，给人得到一种成就感，享受感和满足感。同时这个小烤炉可以起到保温食物的效果，特别是在冷天或者冬天，烤串很容易变凉，进而影响口感及消费者的体验感。淄博烧烤充分的考虑了客户的需求，站在客户的角度解决了这个问题。

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善于借助媒体的力量，从淄博烧烤爆红可以看出淄博人的智慧，他们是营销的高手，通过网络电视，广播等媒体进行广泛宣传；政府也非常给力，加强文旅的推销，提供便捷的交通服务，保障良好的经营环境，确保安全的自然环境。

淄博烧烤的爆红值得很多城市学习借鉴及推广。