湛江的传统饮食属于正宗粤菜，特点是选料鲜活，原汁原味。以新鲜、质优、价廉，清灼的海鲜吸引了大批食客。代表的名吃为清煮花蟹、油炸虾饼、沙螺汤。风味小吃也很有特色，以鲜甜为主，最有名的要数白切鸡、猪肠粉、。夜晚的美食，主要是海鲜、炒粉和粥，可不要因为炒粉和粥的简单而小瞧了这湛江的二宝，湛江的独门制法，令这两味风味小吃，特别是口感，与别处尤其不同，具有本土特色。
螃蟹：
蟹是湛江饭桌上常见的菜式，这里的蟹大肉厚。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。
白切鸡：
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡。
沙虫：
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。
生蚝：
湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。
田艾饼：
田艾饼是广东省著名的汉族小吃。翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体。
逢年过节，本地人喜欢做饼食走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。木 叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等 混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝 叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。
广州肠粉：
肠粉是一种米制品，现已成为许多广东人早餐必备的食物，它雪白、轻薄、香滑可口。
独在异乡，时常想起家乡的美食，每当看到广式肠粉，我都会买一份吃，鲜滑的粉皮加上浓香的酱汁令我倍受思念。仿佛这家一般的肠粉成为了世界上最美味的食物。肠粉的味道，其实就是家乡的味道。
