今日份草莓酱

清明小长假的第一天，没有外出，看了部暖心的电影，做了期待已久的草莓果酱。第一次接触果酱，是关注的一个美食博主，会做各种口味的果酱，和面包搭配在一起，不仅味道棒，颜值也特别赞~

后来去面包店的时候看到收银台旁边的货架上有果酱，买了一个蓝莓果酱尝尝鲜，无奈分量太小，很快就吃光，于是萌生了自己做果酱的想法~

一早就去楼下水果店买了草莓，在我印象中，现在是上海草莓季的尾巴，今天却听朋友说五月份的草莓最好吃，那我还是期待一下五月份的草莓。

在这里分享一下草莓酱的制作方法:
1、先把草莓洗净擦干，然后切块，不需要切碎，这样口感会好一些

草莓洗净擦干

2、切好的草莓和白砂糖充分搅拌，我是按照一斤草莓100克糖的比例，等草莓渗出果胶，把它放在冰箱一个小时以上

草莓开始出果胶

3、把冷藏好的草莓从冰箱拿出倒入锅中，大火加热且不停搅拌防止粘锅，等颜色变深红了调小火，继续搅拌15分钟左右就差不多了，切半个柠檬挤汁入锅拌匀（加入柠檬汁可以中和一下草莓酱的甜度，变得酸甜可口，并且柠檬汁有抗氧化的作用，不容易变质）

冷藏好的草莓

草莓酱大功告成

4、制作好的草莓酱出锅倒入无水无油的瓶子，晾凉密封，想吃了拿无水无油的勺子挖就行，放冰箱可存两周。

草莓酱

制作好的草莓酱可以和面包一起吃，填饱肚子才可以开启元气满满的一天吖~