近期,吴亦凡的“Freestyle”风已经环绕小编耳畔良久,毕竟颜值高的人掀起的热浪都是斑斓的,没事,干了这碗汤,咱们还是有Freestyle的yoyo
一斤骨头熬一碗汤,拉面都是当天现压,吃光了整碗还总"剩一滴"。
他家主打横滨拉面,横滨拉面,也叫家系拉面,是日式拉面的一种,一进门就会被半开放式厨房里的熬汤师傅和大桶吸引。
大桶里都是整块的德国进口猪骨。这比粉碎的骨头熬出的汤更有营养,但也更耗时。要大火熬4小时以上才能把精髓熬出来。
必须熬到专业仪器测量的“8度”才能把胶原蛋白发挥到极致。按照这个标准,一斤骨头只能熬出一碗汤!
这碗全北京日卖1000碗的【黄金招牌面】是骨汤配秘制酱油做的汤底,味道比较鲜。
再吃上几块厚嘟嘟的叉烧和菠菜、笋子,沁人心脾,幸福感瞬间飙升。
嗜辣者都忍不住要吃这碗【地狱拉面】,光看上面那几根干辣椒和红骨汤子,就控制不住要“嘶哈嘶哈”~
通红的一碗,色彩惊艳到不敢直视,但真的有人把整碗汤给喝下去了!
更让人惊喜的是,店家为了鼓励大家吃光面喝光骨汤,还留了一手小惊喜,凡是看到碗底“最后の一滴”的,就可从服务员处领取一张电子饮品券,下次用餐时可以使用。
他家的各种原材料都是高质量,有保障的,这不,拉面中的溏心蛋以及其他的鸡蛋制品,全都来自自家农场养的走地鸡。
而他家农场也种满了大片的菠菜,种子是从日本进口的非转基因原始种,叶肉鲜嫩香甜,可以生吃。
这就造就了【农场走地鸡鸡蛋羹】【原种菠菜芝麻味】等等一些原汁原味,营养丰盛的菜品,多吃不腻,越吃越沉迷。
\至于这家店的来历,还有个小故事:老板在日本横滨国立大学勤工俭学时的某个夜晚,饥饿中吃到了一碗热腾腾的骨汤拉面。这碗深夜食堂感觉的拉面,让他一夜之间变身拉面狂魔。
他和朋友从九州自驾到北海道,3200公里,吃遍了日本的拉面。即使在日本,悉心熬制的骨汤也不多见。
老板心心念念,想把这种味道带回中国,让更多人喝到这种温暖,于是就有了这家——无敌家,这家用心服务每一位有情怀的食客的良心好店。
地址:地址:三里屯北路19号三里屯VillageS9-3层
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