今天突然想起辣椒炒鸡壳来，这是小时候最喜欢的外婆做的一道菜。鸡壳应该就是鸡肉剔得差不多后剩下的鸡架。那时候在外婆家，买鸡壳要去另一个村子的小商店或者大路边的小商店，印象中可远了，走路要走好久。最近几年才发觉原来也并不是很远呀，可能小时候以为的世界真的要比现在大很多吧。鸡壳通常都是冷冻在冰柜里的，似乎是4块钱一个，记不太清楚了。买回家解冻后，剁成一小块一小块的，放很多新鲜的青辣椒和红辣椒一起炒，很辣很好吃，一个人可以吃完一整盘。不知道从什么时候开始，可能是不常去外婆家之后吧，慢慢的这道菜也不常出现在外婆家的餐桌上了，也可能是现在物质丰富了，也不稀罕吃没什么肉的鸡壳了。渐渐居然忘记了这道菜，直到今天突然想起来，印象中自己爱过很长很长一段时间，想起来简直还会咽口水。外婆做的煮挂面也很好吃，记忆中过年的时候玩到很晚，外婆就会给我们每个人煮一碗，本来不饿的人看到我们吃得津津有味也忍不住央外婆再煮一碗。印象中外婆先在锅里烧热水，然后下面，再在碗里放盐 味精 酱油 猪油 小葱 干辣椒碎，然后浇上煮开的面汤，最后把煮好的面撩到碗里，拌均匀就可以吃了。简直美味得不像话，自己怎么也煮不出来同样的味道。前几年听表姐说外婆现在老了，做饭没有以前好吃了，就觉得很伤心，不忍心看她变老，但是也无能为力。
辣椒炒鸡壳
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