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Luck 3

And what did Scoresby do this time — he just mistook his left hand for his right hand… that was all.

An order came for him to fall back and support our right. Instead, he moved forward and went over the hill to the left.

We were over the hill before this insane movement could be discovered and stopped. And what did we find?

A large and unsuspected Russian army waiting!

And what happened — were we all killed? That is exactly what would have happened in ninety-nine cases out of a hundred.

But no — those surprised Russians thought that no one regiment by itself would come around there at such a time.

It must be the whole British army, they thought.

They turned tail, away they went over the hill and down into the field in wild disorder, and we after them.

In no time, there was the greatest turn around you ever saw.

The allies turned defeat into a sweeping and shining victory.

The allied commander looked on, his head spinning with wonder, surprise and joy.

He sent right off for Scoresby, and put his arms around him and hugged him on the field in front of all the armies.

幸运3

斯考茨比这次做了什么-他只是把左手误认为右手…仅此而已。

命令他撤退，支持我们的权利。相反，他向前走，翻过了左边的小山。

在这疯狂的运动被发现和制止之前，我们已经过了山。我们发现了什么？

一支庞大而毫无防备的俄罗斯军队正在等待！

发生了什么-我们都被杀了吗？这正是百分之九十九的案件所发生的情况。

但是没有-那些惊讶的俄国人认为，没有一个团会在这样的时候独自来到那里。

他们想，一定是整个英国军队。

他们转了转尾巴，翻山越岭，乱七八糟地下到田里去，我们跟着他们。

很快，就发生了你所见过的最大的转变。

盟军把失败变成了一场全面而光辉的胜利。

盟军指挥官望着他，惊奇、惊奇和喜悦地转着头。

他立刻派人去找斯考斯比，在全军面前搂住他，拥抱他。

Scoresby became famous that day as a great military leader — honored throughout the world.

That honor will never disappear while history books last.

He is just as nice and pleasant as ever, but he still does not know enough to come in out of the rain.

He is the stupidest man in the universe.

Until now, nobody knew it but Scoresby and myself.

He has been followed, day by day, year by year, by a strange luck.

He has been a shining soldier in all our wars for years. He has filled his whole military life with mistakes.

Every one of them brought him another honorary title. Look at his chest, flooded with British and foreign medals.

斯考茨比在那一天以一位伟大的军事领袖而闻名于世。

这一荣誉将永远不会消失，而历史书。

他一如既往地和蔼可亲，但他仍然不懂得如何走出雨中。

他是宇宙中最愚蠢的人。

直到现在，除了斯科尔斯比和我自己，没人知道。

他被一天一天，一年一年的奇怪运气所跟踪。

他多年来一直是我们所有战争中的一名光辉战士。他的整个军旅生涯充满了错误。

他们每个人都给他带来了另一个荣誉称号。看看他的胸膛，满是英国和外国的奖章。

Well, sir, every one of them is the record of some great stupidity or other.

They are proof that the best thing that can happen to a man is to be born lucky.

I say again, as I did at the dinner, Scoresby's a complete fool.

好吧，先生，他们每一个都是愚蠢的记录。

它们证明了一个男人身上能发生的最好的事情就是生来幸运。

我再说一遍，就像我在晚宴上做的那样，斯考茨比是个十足的傻瓜。

美文阅读

㈠道理有它特定从属的领域。打仗有打仗的道理，治理企业有治理企业的道理，立二拆三、逢断必长是围棋里的道理。

然而，我们从一件事情悟出道理，这个道理总不只限于此一事；道理总是超出具体事例的，一个领域里的道理，总多多少少相通于另一个领域里的道理。

我们说，无论什么企业，其治理之道总有相通之处；也常听人进一步说，绘画的道理与音乐的道理是相通的；下棋的道理与治理企业的道理是相通的，治理企业和打仗的道理也有相通之处。只要有两个眼，一片棋就活了，这个道理是专属于围棋的，眼、活棋都是围棋的术语；但论者不妨用这个道理来讲军事、讲政治。“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”，可以是解牛的道理，也可以是养生的道理。就此而言，任何道理都可说是无远弗届的，烹小鲜的道理也是治大国的道理。我们了解了人体的构造，便可由此议论国家的构造、宇宙的构造。

事情或许相差十万八千里，道理却可能相同。灯火辉煌的豪华商厦里，大老板一掷千金给小美人买了个钻石戒指，阴湿幽暗的丛林里，公蜘蛛给母蜘蛛送来一点儿营养品，也许这两件事情背后有同样的道理。

㈡我在父亲去世后写过下面这段话：父亲去世给我的真实感觉并不是我送走了他，而是我们一起走了很长的一段路，他送我到一个地方——那也就是他在这世界上的最后时刻——然后他站住了，而我越走越远，渐渐看不见他了。

　　父亲九十岁冥诞那天，我住在日本高野山一处宿坊里。夜晚寂寥，浮想联翩：父亲如果活到现在刚满九十岁，而他去世已经十八年了。十八年是多么漫长，这十八年里发生了多少事情，十八年前去世的父亲离我多么遥远——遥远到我已经接受了他去世的这个事实。父亲在我心中，已经与笼统的、一般的“死”联系起来。这也就意味着，对我来说父亲真的是一位故人了。虽然回忆起他，音容笑貌仍然浮现在眼前。

　　相比之下，母亲的死给我的感觉仍然是单独的“死”，是“这个人”的“死”，我仍然在体会已经不存在了的她的感受、想法和心境，我还没有离开她的世界。回过头去，我还看得见她。

　　有一次去看话剧，忽然悟到：父亲去世，我人生的第一幕结束了；母亲去世，我人生的第二幕结束了；那么现在是第三幕，也就是最后一幕了。父母都不在了，对我来说，我出生之前的岁月好像皆归于虚无，很多历史的、背景的、亲缘的关系随之消失。当父母活着时，我还感觉不到这一点。

　　这念头使我悲哀——为父母，也为自己。

㈢“健康饮食”不是针对一顿饭

　　任何一种食物，都会提供人体需要的营养成分。　　

　　营养指南中所说的“健康饮食”，是指一个人摄取的所有饮食是否符合人体的需求——需要得多，就吃得多；需要得少，就吃得少。

　　只有“整体的食谱”，才能谈得上“健康”还是“不健康”。这个“整体”，至少是针对一天而言，甚至可以是以几天为时间范围。

　　所以，针对一份食物或者一顿饭来谈论是不是“健康”，意义很有限。　　

　　通常所说的“不健康食品”甚至“垃圾食品”，其实并不含“有毒有害”的成分，只是因为它们所富含的营养成分人们很容易获得，因此导致摄入得太多。　　

　　同样，所谓的“健康食品”也并非含有什么神奇的“健康成分”，而是它们富含的营养成分往往在许多人的饮食中有所欠缺。　

外卖食物的特点

　　“外卖”并不是一种新型食物，而是新的餐饮服务方式。　　

　　传统的餐饮是从灶台送到餐馆内的桌子上，外卖只是扩大了送餐的距离，可能送到几公里之外。食物还是那些食物，扩大了送餐的距离、延长了从制作到食用的时间，对于食物的营养几乎没有影响。

　　不过，因为出锅和食用之间的时间延长了，使一些食物的味道和口感发生明显变化。而为了加快食物制作的速度、降低成本，还有一些外卖食物是用半成品的“料理包”制作的，其味道和口感跟用新鲜食材制作的比会存在一些差异。这些差异对食物的营养价值没有明显的影响，但会影响到我们对它的接受度。　　

　　对大多数人来说，“ 好吃”是食物最重要的品质。所以，点外卖的时候，就会点那些“延时”之后依然好吃的食物，比如肉类和根茎类的食材，或以红烧、油炸等比较“重口味” 的方式烹饪的食物。而对蔬菜、粗粮等食材，以及清炒、白灼等方式制作的菜式就相当无感。　　

　　所以，虽然营养师会孜孜不倦地倡导大家要点“荤素搭配”“口味清淡”的外卖，大家在理智上也能够很好地理解，但真正点的时候，还是会倾向于那些“不健康”的。

如何让外卖成为“健康饮食”的组成部分　　

　　“不健康食物”之所以不健康，是因为它们的营养成分太容易获得。　　

　　只要在其他的食物中“取长补短”， 它们也就不再是“不健康食物”，从而成为健康饮食的组成部分。　　

　　比如，如果中午的那一顿吃外卖，点了红烧肉或者炸鸡腿，或者鱼香肉丝，或者宫保鸡丁，外加米饭，在许多营养专家看来，这样的午餐肉多、盐多、碳水化合物多，但缺少蔬菜、水果和粗粮。如果要给这一顿午餐的营养价值“打分”，只能打一个低分。　　

　　但这并不重要。因为，除了这顿午餐，你还要吃早餐、晚餐，甚至零食和夜宵。只要在其他那几顿饭中注意补上蔬菜、水果、粗粮，注意控制盐和糖，也完全可以构成“健康饮食”。

“熬鹰青年”应该怎样点餐　　

　　这个年代有很多“熬鹰青年”。他们睡得很晚，往往需要在晚餐之后、睡觉之前再吃一顿夜宵。这样的人，更适合轻食、简餐，不必在意传统的“一日三餐”。

　　“好好吃饭”的根本，是获得全面均衡的营养，而不是社会普遍认可的“ 吃饭模式”。所以，吃几顿、什么时候吃，其实不是那么重要。吃什么、吃多少，才是关键。　　

　　对于这样的人群，首先应该考虑的是，一天之中的“主餐”在什么时候？如何解决？

　　对于大多数人，午餐和晚餐是最重要的，会吃下一天之中的多数食物。所以，首先应确定这两顿该如何解决。　　

　　按照很多人的习惯，中午点外卖，晚餐自己做或者去餐馆。那么，外卖那一顿，就可以尽情点自己喜欢吃的，比如前面说的：以米饭（或者面食）为主食，吃重口味的肉类或者土豆等根茎类食物。这些食物受外卖形式的影响不大，可以让人吃得很满足。但是，依然要注意控制总量。　　

　　如果这一顿占用了太多的碳水化合物、肉类和盐的份额，那么在另一顿主餐——晚餐的时候，就需要吃清淡的，比如轻烹饪的绿色蔬菜或者蔬菜沙拉，以及一些膳食纤维丰富的谷物、薯类。　　

　　此外还有水果，可以在一天的任何时候吃，作为零食，或者餐后甜点。另外，还可以带一小把坚果。这样，一天中的午餐、晚餐和零食，基本上就能涵盖主要的营养成分和食物种类。　　

　　此外，还有早餐和夜宵需要考虑。　　

　　早餐需要有一些碳水化合物和优质蛋白，所以燕麦片（或者粗粮代餐粉）加上牛奶（或者鸡蛋）是最方便快捷的选择。如果喜欢，也可以加一点坚果或者水果。　　

　　最后是夜宵。夜宵不能吃得太多（否则热量太高），也没有必要饿着肚子（否则睡不好）。一杯牛奶（或者一小杯酸奶），加一块粗粮饼干（或者其他粗粮零食）， 也就够了。　　

　　这样，基本上该有的营养成分都有了。另外，要稍微注意，“不要吃撑，八九分饱即可”。　　

　　不管你是运动达人还是宅着懒得动的人，都要记住：运动能让身体机能更好，但控制体重的关键还是饮食。在前面所说的“好好吃饭” 的基础上，对体重影响最大的就是饮料——一大杯奶茶，你运动一个小时都未必能够消耗掉其热量。　　

　　所以，把任何含糖的饮料换成白水、纯茶、黑咖啡、柠檬水都可以。如果实在需要甜味的慰藉，那么代糖的碳酸饮料、气泡水也是不错的选择。至于鲜榨果汁、网红奶茶、三合一咖啡、冰茶凉茶、果汁饮料等等，实在要喝的话，就想想要用食物中的哪一部分去替换吧。

　　除了控糖，控盐也是“好好吃饭”“ 健康饮食” 的重点。控盐最有效的方式是尽量少喝汤，外卖也不要点汤。一般而言，一碗200毫升你觉得“好喝”的汤，通常会含有2到3克的盐——而一天的盐限额，也才6克而已。尽量少喝汤，就可以把盐的份额留给其他食物。　　

　　最后，好好吃饭并不难，“吃好” 也并不意味着不健康——关键在于：你得知道自己需要什么营养，如何通过饮食去实现。

㈣一

　　“我需要你们帮我在美国找人领养我的女儿。”吴先生的眼里涌出了泪水，他接着说道，“我想让她在美国长大，在美国上学，我希望她能接受比我们夫妇俩更好的教育。”

　　我被这请求震惊了，同时也感到了深深的哀伤。吴先生和他的夫人都是教师，他们对女儿有着很高的期望。对他们来说，教育是最重要的，但住在云南乡下的他们知道，村里的学生很少有机会接受高等教育。

　　对于中国一些农村的村民来说，离家最近的学校往往都要走上3个小时。在这种情况下，学生们常常住学校宿舍。有时当地政府会负责学生的食宿，甚至会给学生的家庭每月提供一笔津贴，以防学生辍学回家。这些学校自身通常资金不足，聘不起优秀的教师，买不起学习资料。结果就是农村学生的成绩普遍落后于城市学生，难以摆脱贫弱的命运。

二

　　我出生于美国科罗拉多州丹佛市。2002年，我搬到昆明，发现这座城市正在经历一场前所未有的重建。道路越来越宽，过去满大街的自行车现在变成了汽车和电动车。楼房朝着天空延伸，工地上起重机的长臂勾画出天空的轮廓，周围的乡镇正被中心城市同化，现代化的触角伸向更远的地方，但城市生活并非我住在中国的原因。

　　1998年，我旅行的足迹抵达甘肃、青海以及西藏的乡村。山路沿途，我遇见了善良的人们。一个微笑，一次心扉的敞开，我以此接受来自中国乡村的温暖问候，似乎永不嫌多。

　　这对于我来说是全新的、未曾预料的经历。中国乡村如此不同于我对中国事先的设想。我在大学学习中国历史、汉语和哲学，但我突然经历了某种真实，这种真实不可能在教科书上存在。正是中国的乡村令我真正为中国神魂颠倒。

三

　　吴先生要我帮他女儿的时候，我们已经相识4年了。初次遇见他，是在我到大理的第一年。

　　吴先生住在沙溪附近的一个村子里。村子坐落在一座松林遍布的大山脚下，一面靠山，另一面则是广阔的麦田。他把房子改造成了旅馆，配备了太阳能热水器，这在农村很少见。淋浴房的正对面是一个小小的围栏，里面养着一头驴子，客人来的时候它会发出沙哑的叫声。

　　他带我在狭窄的松林山谷中走了两天，我们沿着茶马古道的小径在山中穿梭，这是南方丝绸之路的一条分支。我们在路上遇到了一些驴子，它们驮着小山一样的木材慢吞吞地从山坡上走向城镇。人们用马或骡子从相邻的山谷里把盐运到沙溪。经过几百年的踩踏，这条小路已经磨损得很厉害了。

　　我们在一个红土山坡上爬了6个小时后，到达了一个叫马坪关的小村子。这个村子坐落在高山峡谷里，峡谷的两边分布着大约40栋木质房子，中间架着一座木质廊桥。过去，商贩们需要缴一笔过桥费才能通过。这些都已经成了陈年往事，但我感觉马坪关依然与古代有着某种联系。这里只有陡峭的山路，因此这个村子保持着上百年前自给自足的状态。

　　吴先生带着我到了桥那头的一户人家，他一年前和那家人成为朋友。虽然他们之前并不知道我们要去，但还是款待了我们。

　　他们招呼我们进了厨房，坐在中间的小火堆旁。日落之后山谷里弥漫着一股寒意，因此火堆显得格外温暖宜人。这家的女主人端给我们一碗小紫薯放在火炉上烤，然后就去院子里杀鸡准备晚饭了。

　　火在马坪关的生活中至关重要。山上还没有通电，因此做饭和照明都离不开火。火也是晚饭聊天时的中心，在许多接入输电网络的村庄已经看不到这样的景象了，电视机已经取代了火炉。我们和这家的祖父以及两个年幼的孩子坐在火炉边，一边吃着烤紫薯，一边等待着晚饭。

　　除了一道美味的炖鸡之外，晚饭还有从附近采摘来的野山菌、清炒树苔——吃起来有一股辛辣的草药味，还有他们自制的山羊奶酪，这给了我们意料之外的惊喜，其味道堪比西餐中的蓝奶酪。

　　所有的食物都是家里种植、饲养或者是从山里采摘的。这是我一直以来渴望的生活方式：健康、简单、持久。我暗想，若是世界上多一些这样的地方，我们的星球会更快乐、更健康吧。

四

　　那么，吴先生为什么会让我为他的女儿在美国找一个新家呢？对于我来讲，田园生活如诗如画，如果我有一个孩子，我会希望他过马坪关那样的生活。但是吴先生却想让他的女儿过上我一直想要远离的生活。我第一次意识到我把自己的生活想得太过理所当然了，其实我很幸运——我受到了全面的教育，生活在一个充满机会的世界。吴先生是在为他的女儿争取我曾经享有的东西。

　　目前中国从农村去往城市的移民达到史上最多，曾经与外部世界相隔绝的村庄正快速地融入外面的世界。有人可能会说：在当今全球大环境下，“美国梦”已经死了，但是在千千万万的中国人心中，仍然有着类似的梦。

　　最终，吴先生改变了主意，他表示自己意识到了家人的团聚比实现教育目标更重要。通过这件事，我了解到村民有时会感觉很压抑，他们知道外面世界的某处充满了机会，但不管这如何不公平，这个世界是他们无法企及的。