今天碎碎念
九月份妹妹叫我做泡芙，我不做，她自己出去买了吃。
今天蔬菜涨价真贵，我想着节省点 把家里的面和烤箱用起来。
找了视频学着做，之前做蛋糕，每次都失败，蛋挞成功一次，之后没有再次成功，我是不愿意做糕点的。
今天屈服了。
泡芙液：75克黄油，180克水，15克盐，3克糖，放不粘锅煮热，下113克面粉翻炒，目的把面粉炒熟，泡芙的中间更容易空，也方便挤奶油或者蓝莓，草莓酱。面团出锅放冷不烫手下鸡蛋，三个最低，4-5个都可能，依次下鸡蛋，搅拌面粉，搅拌状态是糊糊状态，用铲子铲起来流淌到碗里的速度很慢，有黏连。
泡芙面皮：50克黄油，糖35克，50克面粉（我用的所有面粉都是小麦粉） ，搅拌均匀。
注备烤盘，放上油纸，用裱花袋装泡芙液挤在烤盘上，没有裱花袋用勺子舀，量多少看自己。我放了很多，考出来巴掌大，吃个够。如果能一次性把泡芙液挤完，看下泡芙皮几克，有几点泡芙液，算下一点泡芙液要几克皮，算好将泡芙皮按压扁平，大小刚好能盖住泡芙液。
放烤箱，温度按照自己的烤箱调，150，30分钟。随时观察情况，温度高了立调，别烤糊了。
烤好闷10分钟，立马拿出来会塌陷，变得平平的。
这个期间你会闻到奶香味，超级香
