二月的尽头是春天的开始，天气一直都是晴空万里，气温也变得温和一些，而我的心情也变得稍微缓和起来。细想起来最近一周的事情真是不少，从父亲入院手开始，到岳母过来帮忙，又到岳父体检问题，让我这个本来就非常敏感又容易焦虑的人总处于焦躁状态。好在今天一切终于回归常态，父亲手术成功并且下周一可以安排出院，岳母赶回去询问岳父的体检情况，目前体检结果一切正常。我也总算是松了一口气，能够全身心地休息一下了。

我有时候很奇怪，每当自己一紧张就会不停地做事情，而休息的时候却又因为无所事事而焦虑万分。无意中看到茶几上果盘中还剩下大概十几个苹果，那还是春节前从物流园拖回来的。放置这么长时间还是没吃完，都开始有些干瘪，好歹也是花了大把银子的，实在是有些于心不忍。于是我又开始了另外一场发明创造，利用苹果制作批量的简易料理。之前做过一次苹果蛋挞，尽管味道不错，但是苹果只是作为配料，消耗不是很多而且制作复杂，这次只能果断放弃。银耳汤里面添加苹果块，简单易行而且味道也比较搭，可是领导不太喜欢，没办法只好转变方向。这次我决定尝试一款比较适合夏季食用的新式料理——苹果布丁，能够大量消耗块状苹果而且制作超级简单。现在还是春季，但气温已经很高，也算是比较适合吧。再则趁现在摸索一下流程，等到夏天制作起来会更加驾轻就熟。

制作这款美食关键点只有一样，那就是控制好水量，必须严格按照每5g吉利丁对应250ml水，不然凝固起来会比较麻烦。第一次制作就因为没控制好最终导致失败，半成品全部被我吃了。至于吉利丁淘宝上面很容易找到，价格很便宜还包邮。我在小奶锅中加入500ml清水，然后加入一小块冰糖（或者一小勺白糖）和几粒枸杞子（搭配好看）。趁着烧水的功夫，将苹果削皮切成小块、吉利丁放进凉开水中泡软备用。水烧开后迅速将苹果倒进，搅拌几下后关掉火。当温度降到70℃左右时，将软化的吉利丁倒进去，一定要搅拌让吉利丁混合均匀，倒进容器内自然冷却。等容器内温度达到常温后，放进冰箱冷藏，剩下的就是等待了。反正今晚是无法成型我也不太着急，明早一切就会OK了。

我现在越来越喜欢制作美食了，一来是原材料越来越廉价，二来是网络上食谱随手可得，二者则可谓相得益彰，只需要自己肯花一些时间练习完全可以做出任何美食。虽说距离大师级别还是有段距离，但自家品尝还是非常不错的。仔细一想这和老师的理念很相似，很多人之所以不成功根本怨不得任何人，自己其实连努力都算不上更不用说天赋。深吸一口气，让自己的心态平和下来，保持冷静，继续前进。