文/后山学者尚道子
范公酿酒四十春，一席言开醒世人。品酌应知真味在，豪吞岂识雅怀深。回甘最是杯中趣，慢饮方为席上箴。茶酒从来承古韵，不随流俗逐金银。
此诗源于近半年来，我与安达（结拜二哥）之父范金先生无数次交流后的内化与感悟。范老爹生于1955年，属羊，投身酿酒业大半生，诗中蕴含的便是他部分理论与真知。
他所酿之酒，不仅是酒，更是一份沉静的心性与岁月的沉淀。其匠人精神，实为当代吾辈之楷模。恕我直言，范老爹以七十有一之龄，深耕白酒行业数十载，堪称当今业界之“泰斗”。
尤其令我敬佩的，是他饱满的精气神。今年八月初，我们爷俩同赴山东菏泽订制包装与酒瓶。是日，抵达菏泽已是深夜十一点半，安顿妥当已近凌晨。老爹却毫无倦意，兴致勃勃地与我畅谈酒文化、儒释道，我们“拧拧的”聊至凌晨三点方休。而次日清晨六点半，他便已起身，精神奕奕。如此旺盛的生命力，足我学习一生。
老爹常说：纯粮酒，是用来“品”的，而非“灌”的。“灌”者，求的是酒精刺激；而“品”者，是用心感知粮食从颗粒到琼浆的转化、时光酝酿的层次与风骨。古人饮酒，重在“雅怀”，与知己共饮，饮的是心意相通，是诗文唱和，是雅致情趣。他引《礼记》警示：酒以合欢，然若失其度，忘其礼，则易生祸端。切记！切记！
好酒之妙，在于入口后的余韵回甘，恰似人生苦尽甘来的通透。而“适度”二字，更是贯穿中国农耕文明的至高智慧，既是对情谊的尊重，亦是对身体的爱护。它提醒我们，于任何享受中皆需保持理性与节制，正所谓过犹不及。
老爹还言，茶与酒在中国文化中并非对立，乃是礼仪之双翼。茶可清心，酒能助兴，茶宜静思，酒宜抒怀。二者共同承载“礼”之精神，是连接古今、涵养性情的媒介。
茶酒之价值，从不囿于价格标签，而在于其承载的文化、情感与精神，在于那份不迎合浮躁世风的清高气节。谨以此文，感谢老爹分享，感恩此番遇见！
2025年9月23日，尚道子于家中
