下午在家卤卤菜，材料有 精瘦肉、花生米、藕、鸡爪、鸡蛋，满满一锅。
准备卤汁时，除了一袋现成卤料，我还加了老抽、白糖（冰糖最佳）、八角、茴香、香叶……，最后重要材料登场，以前一直放的7581入卤汁里的，今天翻了半天发现没散的，不想去现撬茶，于是拿了一泡陈放有5年时间的大红袍，哈哈，放茶叶时好激动的呢。
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主要是突然想到了前几天在网上盛传的这颗不普通的茶叶蛋，好想尝一口这个茶叶蛋的味道。
今天的卤菜特成功，特别是鸡蛋，蛋白细嫩，蛋黄与卤香完全融合。还没上桌两个孩子已经迫不及待开始啃鸡爪了，直接没吃饭卤菜吃饱。
完美的一次下厨。
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