今天这个话题网上答案也比较海，所以我只是想单纯记录一下步骤，如果能帮助到你那就更好了，不喜勿喷。
所有在Mac下开发的程序猿们想必都离不开Charles抓包工具，如果你还木有那就下个最新版去吧
Charles download URL
HTTP
普通的HTTP抓包比较简单，打开Charles找到Mac当前的IP地址，注意连接不同WiFi，IP地址不同
step1
然后将手机连接的wifi的HTTP代理服务器设置为当前Mac的IP地址
step2
服务器地址就是Mac下的IP的地址，端口默认8888
step3
然后Charles会弹出确认框，点击允许按钮即可
HTTPS
这个也很简单，只多了两个步骤，首先需要用手机先到这个网站上http://www.charlesproxy.com/getssl下载Charles SSL证书
之后到 系统设置 -> 关于本机 -> 证书信任设置 中信任Charles Proxy CA
最后再将描述文件进行安装，然后回到Charles上进入SSL Proxying Setting进行设置
点击Enable SSL Proxying 之后点击Add添加你要抓取的HTTPS 域名
HOST一栏填入连接URL地址，下方端口号，默认不用填，之后OK，就可以抓取HTTPS的包啦
Tips
如果发现抓的包太杂不好找想要的数据，邮件点击对应链接地址，Focus就ok了
添加SSL Proxying同样可以抓socket的包，不过socket返回数据着实有点...，建议将Json数据复制到Json解析工具下进行查看
