聚焦黄荆坪辣椒产业--用实践绘就乡村振兴青春图卷
指导老师：姜婧姮、许庆林通讯员：宋法澎
为积极响应国家“健康中国行”的号召，引导青年学子在社会实践中成长成才、贡献力量，7月7日，湘潭大学化工学院赴湘潭市湘潭县暑期社会实践团前往湘潭市湘潭县排头乡黄荆坪村，开展了一场内容充实、意义深远的“三下乡”活动。队员们通过参与田间劳作、体验农家生活、进行入户调研等方式，近距离触摸乡村发展的脉搏，为当地特色产业发展贡献青春力量。
活动伊始，实践团成员来到了黄荆坪村的辣椒试验田。当地经验丰富的辣椒基地管护负责人肖建平热情接待了他们，并详细介绍了当地的主打辣椒品种——黄荆坪竹根辣椒。从独特的种植技巧、生长特性，到口感风味以及市场竞争力，建平姐都一一进行了讲解，让队员们对这一特色辣椒有了全面的认识。
在理论知识学习之后，队员们迫不及待地投入到实践中。他们戴上草帽、拿起工具，在建平姐的指导下，走进辣椒田体验采摘。大家仔细挑选成熟的辣椒，在劳作中感受着泥土与辣椒的芬芳，深刻体会到了农耕的辛劳与不易。同时，队员们还用镜头记录下田间劳作的场景、饱满的辣椒果实以及农户讲解的认真模样，为后续的宣传工作收集了珍贵素材。
临近中午，建平姐一家盛情邀请队员们留下来共进午餐。这不仅是一次简单的用餐，更是队员们深入了解当地生活的好机会。大家纷纷参与到午餐的准备中，有的帮忙洗菜择菜，有的则在灶台边向农户学习当地以辣椒为特色的菜肴，如辣椒炒肉、酸辣椒炒肉、梅菜扣肉等的烹饪方法，边做边聊，气氛十分融洽。灶膛里的柴火发出噼啪声，锅里的菜肴香气扑鼻，农家小院里充满了欢声笑语。餐桌上，队员们品尝着自己参与制作的农家菜，尤其是以当地辣椒为主要食材的美味，与建平姐一家亲切交谈。大家从辣椒的种植、口感聊到家庭生活、子女教育，再到对乡村振兴的期望。这顿简单的农家饭，不仅让大家填饱了肚子，更拉近了彼此的距离，让队员们深切感受到了当地村民的淳朴热情和对美好生活的向往。
下午，在黄荆坪乡政府的支持与协调下，实践队分组开展了入户调研活动。队员们带着精心设计的问卷，走进村民家中，围绕食品安全主题，重点了解当地辣椒产业、食品安全常识以及营养健康等方面的情况。通过与村民的深入交流，队员们收集到了宝贵的信息，也进一步加深了对乡村的认识。
此次湘潭大学化工学院的“三下乡”实践活动，让队员们在实践中收获了成长，不仅深入了解了排头乡黄荆坪村的辣椒产业发展情况，也感受到了乡村的活力与魅力。同时，活动也为助力当地特色产业发展、推动乡村振兴贡献了青年力量。
