本就是烟火气里的俗人，无论阳春白雪，还是大饼油条，都要爱，且深爱。于是来了这篇接地气的长文。

哈喽晚上好呀~这是少女的第二篇文章，内容依然是三个部分：

1.我曾发誓不再进厨房的原因

2.租房族的小白级厨房选址和简单改造

3.少女百用不厌的厨房好物推荐

这篇干货文原本是准备昨天发的，因为下周六开始，少女就要正式开始讲食材料理了。

在开始做饭之前，少女希望各位宝宝有个用起来顺手的厨房，这样在开始做饭前就能有个好心情。毕竟我们用什么样的心情做菜，食材才会几乎用同等的味道来回应。

今天的文风和昨天完全不一样，请护好你的小心脏~文末有互动福利和投票，看得不爽了尽管去后台吐槽~~

温馨提示：本文为纯度90%以上的干货文，匀速看完约需12-16分钟。

（配图均源于网络，如有不合理使用，请作者尽快在后台勾搭联系我，谢谢啦~）

1.为什么我曾发誓不再进厨房

昨儿的文章提到半年前我在杭州，朝西的地下室，简易的灶台，虽然有油烟机，但是只有洗手间里有水龙头，洗菜刷锅都得穿过卧室在洗手间解决。

在这样有点膈应的环境里，我也坚持每天中午的菜式不重样，三周下来，只有在食材不够的情况下吃了两三次相同的菜式。

理想总是太丰满，但现实从没有长胖过。一个月多月后，因为没有足够的菜式变化满足我的新鲜感，我开始厌倦了。

比厌倦更糟糕的是心烦，因为洗菜洗锅必须穿过卧室，再小心也会滴滴答答地落下水渍，频繁地拖地，加上厨房和洗手间的两地跑，这过程着实让人焦虑。

时间久了，墙上开始有油渍，即使每天擦拭，因为不通风也没有光，灶台上总是感觉油腻腻的样子。

菜式没有新鲜感+洗东西不方便+料理台油腻腻+不见光不透气=下厨体验感很差，再也不想进厨房了。

这就是我当时所有的怨念。

所以问题来了，租房的厨艺小白如何简单打造一个基本满意的有下厨欲望的80分厨房呢？

2.小白级厨房的选址和改造

如今的我，虽然连灶台和油烟机都没有，把房东放在阳台上的洗衣机扔进洗手间之后，在阳台上搭起了简易料理台。

朝南的大窗户能感受清风和阳光，油烟也散得特别快。

原本没有水龙头，花了百来块在某宝上淘了简易水槽。颜值不是特别高，好在结实耐用，关键的是，从料理台侧个身就能洗洗刷刷了，对于一言不合就洗洗洗的少女来说简直不能太幸福。

达成80分的目标之前，我们先定个小目标：60分。

这60分，基本上就是厨房的选址和改造了，有了这一部分作为基础，后面的下厨才能顺利地进行下去。（鉴于这部分内容很干很长，建议对自己的厨房并没有十分不满的宝宝们跳读。）

由于是租房，我并不建议小白对房子大刀阔斧地改造，所以这里提到的改造都不会改掉房子原本的结构，省钱也省事。

首先来聊聊选址，打造了两个厨房的少女认为：厨房不一定要在原本安排的位置。租房党的小白级厨房选址，要看两个点：灶台和窗户。

如果你租的房子有灶台，附近也有窗户，不用想了，厨房就是这里了。

因为一般的灶台设计都相对合理，符合大部分人的使用习惯，包括水电、高度和附带的储物功能等等，房东也应该会装油烟机。

如果有通风良好的窗户，有没有油烟机就不是很重要了，通风的地方烟味会散得比较快，而且一个人住也几乎不会有油烟特别大的菜式。

还有一种情况：虽然有灶台，但是上一任租客自己随意搭出来的，你并不是很满意，那么可以参照下一部分的厨房改造内容。

另一种情况：你租的房子有个不实用的灶台但是有窗户（洗手间的窗户除外）。

如果附带的功能不是很多，实用性不强，但是有个不错的窗户，建议在窗户附近搭个料理台，原本实用性不强的灶台可以洗刷干净后改造成储物台。

有阳光，而且油烟散得快，下厨的心情妥妥地会好很多。（搭料理台的建议详见下一部分的厨房改造内容。）

如果原本灶台的功能很强大，用水用电都很方便，而且还有超强的储物功能，反倒是你的窗户旁边什么都没有，还是建议使用原来的灶台。

因为窗户虽然很重要，但是下厨的时候，便利性是放在首位的，不用来回穿梭，没有太多障碍，想用的东西马上就能用，才能保证下厨的时候心情一直是美美哒。

如果你问我既没有好用的灶台，有没有不错的窗户怎么办？少女只想问你一句：你当初是怎么看中这样的房子的？

租房里追求舒适，说得漂亮点，就是爬也要爬到理想生活，说得直白且心酸点，就是带着镣铐的舞蹈。

确定好租房里哪一块作为厨房之后，我们来对不满意的地方进行改造。

最主要的，还是料理台。

如果原本没有灶台，或者对原来的灶台不满意，那就买买买或者定做料理台。

不管选择哪种方法，最少要满足两个点：1.安全结实，保证下厨的时候的安全；2.带储物功能，杯盘碗碟、调料、厨具、不需要冷藏的食材和其他的厨房用品都可以放在这里并且方便拿取。

少女尝试过淘宝和宜家，不是太贵了就是无法确保质量。少女的料理台是自己画好图找舅舅定做的，现在就和大伙儿唠唠定做料理台要注意的小细节。

首选依然是选址，定制好的料理台要放哪里，附近的水电和其他功能是否方便，这是首要考虑的。

自己搭料理台如果在水和电之间徘徊，建议优先考虑用电，毕竟涉及到安全。

如果料理台选址附近有水阀和排水口，用水就不成问题了。前面我提到我给自己的厨房装了个简易水槽，这个某宝上有卖的，根据自己能承担的价位选一款，花上十几分钟组装就OK了。

如果没有水阀，要么叫水工师傅想办法接一接；要么，在料理台附近准备一个大桶一个小桶和几个盆。大桶装清水，小桶装脏水，洗菜洗肉洗谷物的盆记得分开用。

然后就是量尺寸，根据选址的墙面长度和高度来确定料理台的尺寸。

特别要提一点的是，料理台的高度可以根据自己的身高设计，一般高度到自己的髋部就差不多了。例如，身高159的我，料理台高度80cm左右就够了。

（之前不懂这个的少女现在每次做饭都想踮脚啊哭~~）

另外还有一个小细节：如果你的料理台会靠墙摆放，设计的时候记得看看墙面有没有什么障碍物，料理台的桌脚和背面尽量想办法避开它们。

最后一步就是选材啦，最好是结实的全木质料理台，实用性和颜值都是一等的。

实在不行，可以用不锈钢搭框架，面板一定要是木的。因为很多租房党用的是电磁炉，如果料理台的铺面是金属的话，散热就real尴尬了。

少女的料理台就是不锈钢支架+防水木板，舅舅还贴心地给支架喷了漆，所以颜值还不差（#论有两个好舅舅的重要性(*^__^*) 嘻嘻……）。这里提醒一下，带小朋友的租房党如果要用这种料理台，记得给金属架包边，做好保护措施。

如果实在没办法，做了个全金属的料理台，请在料理台上为电磁炉等需要散热的电器垫上厚实的木板，尤其是夏天。嗯，这几乎是没有办法的办法了。

料理台有了，离下厨只有买买买的距离了，下一部分便是少女自用的全部平价好物了。

3.少女的全部厨房用品

先强调一下少女购物的两大标准：安全和实用（因为穷）。

以下大部分是常见的品牌，少女会告诉你为什么我会选择它们。

工欲善其事，必先利其器，首先看厨具。

对于很多租房党来说，电磁炉和电饭锅是基本配置，除了这两个外，少女还想点名提几个。

1.与电磁炉配对的平底锅和炒锅，而且必须是不粘锅。

平底锅很能接受，煎牛排、煎鸡蛋、煎三文鱼，花点心思也能做烤箱烤箱派美食，是提升格调离不开的利器。

平底锅推荐苏泊尔，和电磁炉一起买还能享受满减哈哈哈真是机智的少女~~

（少女用的就是上面这种少女粉呐~）

炒锅其实更实用，和平底锅相比，它有弧度和深度。上班族带便当不会每次都是煎制的，但是如果用平底锅炒菜就只能呵呵了。

炒菜炒得满锅都是就不说了，盛起来还特别不方便，而且遇上炸鸡排、红烧肉这些，用平底锅简直要哭瞎了好吗！

乖，还是买个有深度的炒锅吧~少女万分推荐韩国麦饭石炒锅，油烟少，怎么都不粘锅，好用程度满分。

（大概就是酱婶儿的，但是少女的锅比她好看一点）

2.甜品控一定不能忘了炖盅和豆浆机

对于春夏秋冬都想喝美美的糖水的甜品控来说，一个电饭锅是远远不够的。

夏天的莲子百合，秋天的银耳雪梨，都是解药一般的存在。顺便说一下，宝宝最近恋上桃胶银耳羹了，黏黏糯糯的一碗下去，整个人都被治愈了。

（就是这货诱惑我大晚上地犯罪，少女心里苦~）

推荐天际的隔水炖盅，你想要的功能它都有，好用不贵一生推。

秋冬时节，除了炖煮，各种细腻的泥状甜品也特别能击中心房。

红枣泥南瓜泥红薯泥芋头泥和暖融融的五谷米糊，一个豆浆机就能搞定。

（冷风天看着这种就暖了啊有木有(*^__^*) 嘻嘻……）

懒到不想嚼东西的时候，只想喝下满满一大碗各种蔬果泥或米糊。

周末的早上按下豆浆机的启动键后再去赖一会儿床，只等时间一到，食物的香味就把你唤醒了。

豆浆机还是推荐九阳，毕竟是耳熟能详的牌子，国内做豆浆机还算比较专业~

最后强调一下，所有的电器建议在京东购买，收货后记得保留原包装至少一个星期，有问题需要退换货会有配送员上门取件，很方便。

既然昨天提到了油盐酱醋，咱们今天就来撩撩这几类宝贝~~以下这些少女真心墙烈推荐~

油：橄榄油+花生油/玉米油

首先说一下橄榄油，突然想煮个意面，家里只有花生油的时候，少女真的是会抓狂的 ，建议常备，偏西式的餐点常用宝物。

其他的油，少女只想提两种，一种是花生油，很多人都觉得它炒菜特别香，然而少女对这种香味不感冒，我用的是玉米油，因为没有什么特别的味道。

（少女的油一直是这个，用惯了）

盐：海盐+精盐

海盐适合煎烤类的料理，精盐适合平时大多数调味，盐粒越细，越容易均匀入味。

酱：郫县豆瓣+海天海鲜酱/老干妈

郫县豆瓣既能上色又能调味，很多经典菜式里都能用得上，比如蚂蚁上树、麻婆豆腐...光是颜色和香味就能让人垂涎三尺了。

（郫县豆瓣酱真心没有好看的图，求不要打~）

海天的海鲜酱是最近的新宠，之前一直用海天黄豆酱，但是后来我在想我要这一瓶只能增加咸味的酱来干嘛，还不如多买两包盐呢哼~

直到无意中发现了神奇的海鲜酱，顺回来试了下，一个词：鲜甜微咸。炒菜煮面都好用，酱料比较浓稠，用起来比较省，性价比高，点名赞一个。

讲真，对于口味相对清淡的少女来说，老干妈的滋味实在品味不来，但是还是点名提一下，谁让我知道你们爱她的呢。建议根据自己的口味，老干妈和海鲜酱选一个就可以啦，当然土豪请随意~

酱油：厨邦酱油+李锦记精选老抽

我是一个从小就不爱吃酱油的人，因为感觉酱油有股奇怪的味道。直到第一次在五星级酒店吃早餐的时候，拿了煎蛋，也学别人倒了一点料汁，后来才听人说那就是酱油，当时就心想：天啦噜，怎么会有辣么好吃的酱油~~

后来我遇到厨邦，虽然没有当时那种酱油那种很惊艳的感觉，但是合适咸味带着清润的香甜，一点都没有一般酱油那种别扭的味道，感觉瞬间打开新的大门了。

（在上海找了好几个超市都没有，果断求助京东^_^）

老抽基本上只在一些要求“浓油赤酱”的菜式上用，主要用途是上色，之前买过很多种老抽，都不是很满意，直到我不小心拿错了李锦记的精选老抽。

（真的超好用~~比心~）

还记得那晚做了可乐鸡翅，按照之前的经验放老抽，结果一瞬间锅里已经乌漆嘛黑辣，我粉粉的少女心瞬间碎了一地/(ㄒoㄒ)/~~

第二次就学乖了，用料减半，事实证明，它很容易上色而且颜色也漂亮，同理用量很省，性价比高，也是10086个推荐。

醋：白醋+陈醋

少女想告诉那些问过很多次白醋到底是用来干嘛的宝宝们~首先，炖骨头汤的时候可以滴几滴，可以提香也促进钙质吸收；其次，可以腌一罐酸甜可口的酸甜萝卜（本少女就有一大罐）或者腌其他果子什么的~~

至于陈醋嘛~是夏天的凉菜凉面，某些酸辣口菜式的必备武器啦，还有自己煮面条和酸辣粉的时候也可以加加加啊

还有一个宝贝需要单独拿出来说一下，下面这货~现磨黑胡椒。

（一瓶不大，但是我记得我大学用了两年才只用了一半/(ㄒoㄒ)/~~）

黑胡椒瓶密封性很棒，完全不用担心受潮；瓶口可以调整磨出来的胡椒粒的粗细，煮汤的时候放点细细的胡椒粉，鲜味瞬间勾起来了，煎烤的时候撒上颗粒感明显的胡椒粒，增香又能提高颜值，然后就能妥妥地拍照啦~

这些调料在同一家超市可能没法全部找齐，但是我们有万能的京东和天猫超市送货上门呀~~

最后一类好物是可以提升整洁度和幸福感的，那就是各种调料瓶和储物盒了，尤其是在潮湿的南方。

这类小物的建议宜家或者淘宝，比超市买的实惠很多，而且可选择性也多很多。

不过少女并不是很建议把你所有的调料都装进调料瓶，如果你买的调料原本有瓶子，包装也不是特别丑，就不用折腾了。实际上，各类调料的辨识度更重要，想要椒盐粉的时候不会拿成五香粉才存放调料的正确方式。

唠叨了这么多，少女来总结一下：

1.不想下厨的主要原因：菜式没有新鲜感+洗东西不方便+料理台油腻腻+不见光不透气=下厨体验感很差。

除了菜式，其他的问题这篇文章都解决啦，至于菜式，表急，少女下周六就要开始手把手教你贴秋膘了。

2.厨房改造：主要利用灶台和窗户，方便不折腾是最高原则，尽量不改造电路，可以考虑优化用水；如果需要搭料理台，主要考虑选址、尺寸、障碍物和选材。

3.好物推荐：

厨具类：苏泊尔电磁炉+苏泊尔平底锅+韩国麦饭石炒锅；天际隔水炖盅；美的电饭煲；九阳豆浆机。

购买渠道建议京东，收货后保留原包装，退换货方便。

调料类：橄榄油+花生油/玉米油；海盐+精盐；郫县豆瓣酱+海天海鲜酱/老干妈；厨邦酱油+李锦记精选老抽；白醋+陈醋；还有一用就爱上的手磨黑胡椒。

购买渠道建议京东或天猫超市，品类齐全，送货上门。

其实能提高厨房幸福感的小物件还有很多，只是少女的经验也并非很丰富，但是这些东西备齐了，足够给小白的厨房打80分了。

如果你有高颜值高质量的碗筷，还有实用又能提高效率的厨房小物件，那么恭喜你，在小白阶段，你的厨房绝对是80分以上了。

呼~~说了这么多，厨房的部分终于说完了，你的厨房也可以开始改改改买买买了~~

希望下次少女开始分享料理的时候，你的厨房已经在80分以上，然后就可以开始动手做美美的大餐啦~

下期预告：

||贴秋膘第一波·猪，你的心思我还不懂！