也许这篇文章写完，生活在大城市的理由又多了一个
这篇文章也可以叫论排队现象，只是原因还没有想透彻，取个带问号的标题提醒自己平时观察仔细一点，体验的时候多思考。
这几家吃的／喝的店铺都是我平时体验过或关注过的，有很高的人气，经常需要排队才能体验到，分别是：
外婆家、西贝、辣府、桂满陇、哥老官、1点点、喜茶
我希望能够通过平时的观察和体验，加上自己的思考，能够回答这两个问题：
1，我们为什么而排队？
2，我们为什么值得客户来排队？
对，这两个问题在大部分人看来是同一个问题，答案也应该相同。
不同的地方在于：
问题1是站在消费者角度思考的，问题2是站在生产者角度思考的。
如果这两个答案是一样的，那可能就说明一个问题，排队是可以预知的，生意的好坏是可以提前判断的。
先来看看这几家店吧
外婆家
我最早体验的一家排队餐厅是「外婆家」，大概几年之前，实习公司部门聚餐，看到门外排了很长的队，可能有几十个号，第一次吃的时候感觉还不错，味道，色泽，就是有一点，觉得这个餐厅太吵。
后来在上海时间待长了，又去过几次，每次去的时候都要取号，排队，非等上1-2小时不可，因为环境原因，后来就去的少了，慢慢的感觉菜的味道也一般，没有惊艳的感觉。
排队原因解读：价格亲民，部分菜品有特色，味道还不错
西贝
第二家是西贝，西北羊肉是他们店的特色，西北风的排队现象较少，但是大部分时候也是座无虚席，可能是他们店上菜很快吧。
每次去给我的感觉都很稳定，价格比一般餐厅贵，菜品味道稳定，有特色，服务很好，就餐体验很好。
排队原因解读：真材实料，服务好
辣府
辣府，号称正宗的四川火锅，多次被好友安利，甚至被请去吃，果然没有失望，够辣够爽，锅底十分浓郁，油而不腻，吃完之后就一种感觉：爽！
只是吃火锅味觉系统被麻痹，很容易吃撑，难以控制
排队原因解读：味道正宗，吃完感觉爽
桂满陇
每天都是人满为患，在公司楼下就有，即便如此近，一年也因为懒得排队，吃不上几次，实在可惜。说实话，菜的味道中等偏上，没有惊艳的感觉，可能比外婆家好一些，不过，体验比外婆家好太多，不吵，装修更有特色。
排队原因解读：价格亲民，服务好，味道尚可
哥老官
今天看到在小区附近新开了一家，准备尝鲜，却被告知要明天早上排队拿号才能吃到晚上的！这家估计是我见过的排队最恐怖的了。
排队原因解读：待吃过一次后，补上解读
1点点
2011年在上海开第一家店，初期发展缓慢，15-17年开店速度猛增，并且上海大部分店都出现排队现象。
原来我总是以为奶茶是奶精，是不健康的生活方式的代名词，1点点改变了我对奶茶的认知，奶茶真的就是「奶」和「茶」
好喝，不腻，偶尔下午茶喝一杯，很爽
排队原因解读：真材实料，健康，好喝
喜茶
最近在上海开了第一家，计划第一批开5家，排队想象比1点点只多不少，要喝上一杯，估计要2个小时以上
排队原因解读：根据新闻了解，也是真材实料，估计更有逼格，定位比1点点高，对标星巴克，单杯售价也在20-30元以上
回到文章开头的两个问题：
1，我们（客户）为什么而排队？
2，我们（店铺）为什么值得客户来排队？
如果没有写文章，我应该是永远都不会想要吃的时候要问这个问题
即使现在还没得到想要的答案，我相信终究会有一个更深的理解。
