茶的本质具有二种属性，一种物质属性，一种文化属性。
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物质属性可以从三个维度来理解：解渴之饮、有益健康、风味天成。
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解渴之饮就很好理解了，人体缺水1%-2%感到渴，缺水5%口干舌燥意识不清，喝茶可以满足对水的要求。
有益健康，从我们身边各类茶的推广及使用无不显示着它的各种保健作用。远到最早发明茶的神农氏，《神农本草经》记载神家尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。就日常我们神经纷扰时饮茶一杯，可恢复元气，且是在任何时候任何年纪无不合适。
无可替代的大自然风味，清香、花果香、松香、回甘、鲜爽等。
文化属性也可以从三个维试来理解：洁性不可污、俭德可行道、示礼敬和乐。
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古有记载，洁性不可污，为饮涤烦尘-韦应物;故人气味茶样清，故人风骨茶样明-杨万里;茶是“大丈夫”苦口森严，风骨清明。
饮茶从解渴的日常层面，超越了经济和物质的范畴，上升至精神寄托的高度。最早在陆羽 《茶经》中饮茶最宜精，行俭德之人。意思将“俭”提升到对人的品质道德要求上来约束自己，不要放纵。
落日平台上，春风啜茗时。-杜甫
修身养性之德有十：
散郁气，驱睡气，养生气，除病气；
利礼仁，表敬意，尝兹味，养身体；
可雅志，可行道 。
示礼致和乐，待客、馈赠、婚嫁、祭祀都是礼仪的使者。
一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙-郑清
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--学习中国茶道之笔记D1
