以下是SADHGURU关于饮食的一些论述, 感恩萨古鲁和翻译志愿者！
素食还是非素食，人们始终在争论。我总是被问及这两者哪个更好。
素食者总是表现出“比你更圣洁”的姿态，而非素食者总是宣称他们更加的强健，更适合于这个世界，因为他们视这个星球上所有的物种为他们菜单的一部分。很多哲学理念就从我们对食物的选择中发展出来的。一个人必须记着一点，我们所吃的食物，从没有宗教上的、哲学上的、精神上或者道德上的意义。仅仅是考虑到这份食物是否与我们所拥有的这个身体相容。
这种相容度会导致各种结果。如果变强壮是你的渴望，你就需要吃某类食物。如果你的身体想要获得一定程度的智能，或者身体想要拥有一定程度的警觉、意识和敏捷，你就需要吃其他类别的食物。如果你想要身体带有高度的觉知力---如果你不是那些只追求健康和享乐的人，而是想要下载宇宙的信息---你就需要以一种非常不同的方式进食。对于人类所拥有的每一种渴望，相对应地，他们就需要相匹配的食物。如果你的渴望包含了所有这些层面，你就必须找到一种合适的平衡。
“在你当前的系统中，
如果你吃生肉，需要花费70到72个小时来让生肉通过系统；
煮熟的肉需要花费50到52个小时；
煮熟的蔬菜需要24到30个小时；
未煮熟的蔬菜需要12到15个小时；
水果只需1.5到3个小时。
如果你将生肉放在外面70到72个小时，你会看到肉腐烂的程度---一小块肉就会让你受不了，让你从房间里逃出去！在夏天，当温度和水汽滋长的时候，腐化发 生得更快。你的胃总是一个非常热的地方，如果肉在那里放置72个小时，腐化的程度就是非常高的。这本质上是因为身体里有过度的细菌活动。若是让这些细菌滋生的程度不超过临界点，不让身体从健康转为疾病，需要花费很多的能量。”
你的身体只是你吃进去的食物的累积，当食物被吸收和转化之后，它们就变成你的身体。身体内的智能、记忆和基因代码决定了食物会转化成什么。举个例子，同一个苹果，因为吃它的主体不同，将会变成不同性质的身体——女人、男人或是一头牛。
在生命进化过程中，一个生物体所携带的信息和记忆会变得越来越复杂。在瑜伽传统中，我们总是说你必须吃那些在基因上离你最远的食物。在这个层面上说，植物是离我们最远的。如果你必须吃非素食食物，我建议你吃鱼。因为从进化角度上看，鱼是所有动物中离人类最远的食物。因为地球上最早的动物生命被认为是从水中进化而来，最早的祖先就是鱼形的祖先。
在瑜伽文化中，我们已经传播了一万年这个观点：如果你吃那些带有复杂基因代码的食物，你的身体系统就会垮掉，以这样或那样的方式。我们得到这个观点并不是通过去做数百万经费的研究，而是通过观察当我们在吃东西的时候，我们的身体系统中发生了什么。如果你付出足够多的注意力，你也会知道这些。每一个生命都可以知道。一只狗都知道该吃什么，不该吃什么。人类不知道这些，是因为人们只是按照别人给出的信息去生活，而不是通过对生命的觉知。
所以，不要将食物当成某种信仰。如果生存是一个问题，那么就去吃任何你能得到的食物。但当生存的问题已经解决，那就有了选择。当你有选择的机会，你必须吃得理性，吃那些对你的身体系统最有益的东西。对你的身体来说，最理想的燃料是那些会带给你警觉、灵活和活力的食物。你可以做一个实验。在某一天，只是吃水果；另外的一天，只是吃生的蔬菜；另外的一天，吃熟的蔬菜；然后再选一天吃鱼和肉——尝试一下这些选择。看看什么样的食物让你感受到最大程度的活力与觉察力，然后吃它们，你就会健康。
你通过进食来获取能量，但是当你吃了一份大餐，你感觉到的是充满活力还是困倦昏睡？根据你所吃食物的品质，最开始你会觉得昏睡，然后慢慢地你会开始变得有活力。
为什么是这样？
一方面，你的系统无法直接消化煮熟的食物。身体需要某种特定的酶。所有消化过程中所需要的酶，不是单独存在于身体里面的；你所吃的食物也含有这些酶。当你烹煮这些食物时，一般来说，有百分之八十到九十的酶就会被破坏。所以，身体会努力去重构这些被破坏了的酶。在烹煮中被破坏的酶，无法被完全重构。所以，一般来说，对于大多数人而言，他们所吃的大约百分之五十的食物都是浪费掉的。
另一个方面是系统中的压力。为了制造一些能量，你需要吃如此多的食物。身体需要体验所有你吃进的食物，从中获取能量来供给你的日常活动。如果我们吃下带有足够消化酶的食物，身体系统将会以一个完全不同的效率水平运作，食物到能量的转化率也将会大有不同。在生活中吃天然的食物，在未煮过的状态下，食物里的细胞还是活跃的，这样的食物将会为你带来巨大的健康和能量。
一个人能够很容易地证实到这点。不用咨询你的医生，不用咨询你的营养师，不用问你的瑜伽老师或者其他人。谈到食物，就会涉及到身体。问问这个身体，最适合哪种食物，而不是你的舌头。让你的身体觉得最舒服的食物就是你需要进食的最理想的食物。
如果你想要明白身体最适合吃什么食物，你必须学会倾听你的身体。一旦你身体的意识提升了，你就会确切地知道某种食物会对你产生什么影响。你甚至不需要将它放进你的嘴里。如果你仅仅是看着食物或者触碰食物，就可以发展出这样的敏感度。
“你应该分开吃食物，因为胃对待每样食物的的方式不同。如果你把所有东西都混在一起吃，你的身体系统会对此感到困惑，如此时间久了，你就会过敏。我一个人吃饭时，只吃一样东西。我这么做的原因是我能意识到食物是怎样在我的身体里运作的，并且能感知我的身体，不仅仅只是舌头，是怎样迎接和享受我吃下去的食物的。这不是要你节俭或者约束自己，这只是要你保持觉知。如果你不能保持觉知，你就不能享受生活。”
“在瑜伽中我们说‘吃一口食物，你必须咀嚼24下。’这背后有很多的科学，但是本质上其中一个原因是食物在口腔中得到预消化，它在你系统中造成的迟钝就更少。
另一原因是，如果你咀嚼24下，食物携带的信息就会在你系统中建立起来，你身体中每个细胞都会开始判断什么对你好，什么对你不好——不是从舌头的角度说，而是从对你的整个系统 。这样做一段时间，身体中每个细胞都会知道自己喜欢什么不喜欢什么。”
如果咀嚼适当地发生了，接近百分之五十的消化过程应该发生在嘴里。换句话说，胃希望部分消化的食物能高效地完成这个过程。因为现在，食物都被过分的煮熟，你倾向于快速吞食食物，而没有必要的咀嚼，而这些未被消化的食物和部分被破坏的食物，持续加重了胃的负担。如今的厨房，很大程度上已经成为你高效破坏食物的地方。富含营养、充满生命的食物，在煮熟的过程中，系统上已经被破坏了。其中的营养价值被耗尽了，生命值（或者说提供灵性支持的能力）大部分也被消除了。
“一些不是你的东西，正变成你……如果在简单的进食过程中给予足够的关注，并且只是纯粹地进食——没有其他，只是进食而已——你会发现，进食是一个爆炸般强大的过程。
食物如何进入你的身体，它经过谁的手来到你这里，你如何吃，你如何取，所有这些都很重要。最重要的是，你吃的食物都是生命。其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候，对所有这些放弃了自己生命来供养你的生命的生灵满怀感激，那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。”
关于食物，一个最重要的方面是你必须关注每个食物需要多长时间才能消化、成为你的一部分。如果你吃的东西没有在三小时内消化，那说明你应该避免吃这种食物或者减少食用量。如果食物在三小时内移出了你的胃部，这意味着就算它不是最好的食物，它依然是你的系统能够承受的。
如果你胃部满满就去睡觉了，它会带给腹部其他器官很多压力。这也会导致各种各样的健康问题。
如果你保持在两餐之间间隔五六个小时，中间不吃任何东西，清理就会在细胞层面发生。这种细胞层面的清理对于健康的生活是非常重要的。如果你超过30岁了，一天两顿就足够了——早上一顿和晚上一顿。
从你吃完晚餐到你入睡必须间隔三个小时。如果锻炼二十到三十分钟——比如简单地散步——你的系统会更加健康。如果你睡觉的时候胃部依然有食物，它会在系统里形成某种惰性。从生理角度说，这种惰性就像是加速走向死亡。死亡就是最终极的惰性。
另一方面是当你胃部满满就去睡觉时，它会挤压到腹部其他的器官。这同样也会导致各种各样的健康问题。正是因为这样，在你睡觉之前，你所吃的东西最好都移出胃部。当你以不同的姿势睡觉时，你的胃部任何时刻都不该挤压到别的器官。”
人体的生理系统进入一个循环期被称作曼陀罗期，大约是每40至48天，其中有3天特定的日子，身体是不需要食物的。 根据个体差异，这三天的具体日期以及间隔时间都可能不同。如果你的身体识别出这几天，并且不进食——因为身体没有要求食物——那么很多健康问题都会得到解决，仅仅因为这个简单的模式。
系统中的这个循环是能够被多数人的身体识别的，只要他们能够丢掉那些愚蠢的想法，比如“我要摄取这些卡路里，还有丰富的蛋白质和矿物质。”只要他们听从身体，大多数人都很容易识别出这3天。因此说这48天里有3天，你不应该吃东西。之所以这么说是因为有人观察自身的系统并体验到这些。但是人们普遍缺乏这种觉知，所以才把断食日(Ekadashi 每个满月和新月之后的第11天)固定下来。如果你检视看看，48天里有3天断食日，身体运行得很好。在这几天，打开内在大门的可能性更高。
因为我们的星球在那些日子里处于特别的状态中，我们让自己的身体保持轻盈和开放，我们的觉知将转向内，所以在那几天里打开内在大门的可能性更高。如果你满腹食物，没有觉知、昏沉，你就无法觉察到这些。因此那几天不进食能保持警觉，并让身体获得净化——你在头一天晚餐后禁食，然后在断食日当晚再进食。
如果你无法断食——因为你的活动水平或没有适当的灵性练习来支持你——你可以吃水果餐（phalahara），这让你的胃的负担很轻，你的内在之门将会开启。不要进行强迫性断食。让一切都处于一种有觉知的过程才是关键。我们不想带着强迫性去吃食物，我们要有意识地选择。
假如你想持续断食一段时间，则一定要有恰当的灵性练习（sadhana）来给予支持。如果你没有充分准备好自己的身体和头脑便强制进行断食，只会对自身健康造成伤害。但如果你的身体准备恰当了，精神也调整到某种状态，能量方面也准备充分了，那么此时断食将让你受益颇多。
如果平日经常饮茶和咖啡，那么断食对你将会成为折磨；断食将变得非常困难。因此，你若想断食的话，首先得通过正确的饮食让身体做好准备。假如你抑制食欲时感到极度痛苦，这只会给身体系统带来损害。也许你头脑里想的是要履行一次“我三天没吃东西！”的壮举，你想到外面告诉全世界你做到了。拜托，别做这样的事情。这对你一点儿好处都没有。这样你只会把自己拖垮，仅此而已。你真正需要做的只是理解身体，并对身体系统的运作达成一种更深的领悟，明白什么是最好的选择，这比做所有那些傻事来得更重要。
断食也许不一定适用于每一个人，但如果对其有正确的理解，断食是好处多多的。因此，找到恰当的时候给身体系统断绝食物，将是一项明智之举。”
