1999年国庆节期间，几个朋友随李继德先生回开封老家探亲。几个人一大早就骑着自行车直奔开封，中途稍事休息，骑到开封已近下午两点。因此次日回郑时大家起了个早，省去了和李家人话别的繁文琐节，打道回府。这时李继德先生说大家喝了开封特色羊霜肠汤再启程，随后就找了一家街头小店，每个人要了一块五的汤，店家也不上秤，用手抓了半碗羊肠羊胞衣冲汤，感觉挺实惠的。汤入口脏香味十足，羊肠和羊胞衣软香绵口，搭上刚出炉的烧饼，真是让人大快朵颐欲罢不能。这是我第一次喝羊霜肠汤，一下子喜欢上了这个味道。
那个滋味真是令人回味无穷。每当想起此味就向别人打听郑州哪儿有羊霜肠汤馆，往往没有下文。后来听说东大街南下街一带有，多次寻觅不得。其实在很多羊肉汤馆倒是也有羊肠羊胞衣可冲汤，但是用羊骨肉汤冲出来的已没有独特的脏香味了。
14年，一个朋友告诉我前进路市场街口开了一家汤馆“吴记羊双肠汤”，味道不错。这个朋友也是资深美食家，说得果然没错。二十块钱羊肠羊胞半碗，再汆半个凹腰，牛骨羊骨加生羊肠羊胞熬制的汤，香葱香菜都搁点儿，味还是那个味，甚至胜过那个味。那个时候相对还是少油见肉，感觉味好可以理解，今天营养过剩的日子仍有如此味道，吴记羊双肠汤确实独到。其实，羊双肠汤就是“羊霜肠汤”。数百年前，小贩三更后开始挑着担在开封街头沿街叫卖，遇有食者便取肠下料，此时天寒未亮，羊大肠外一层薄油似一层薄霜，故名“羊霜肠汤”。大概是“霜”字笔划多，制作招牌的人懒省事就用“双”替代了,也就成了吴记羊双肠汤了吧。
后来不知什么原因，吴记羊霜肠汤突然停止营业，让我等喜食客心里很是一番惆怅。
前些天从前进路路过，见中原路北五十米路西新开一家吴记羊霜肠汤，进去一看，还是原来的吴记老板，只是换了换地址，老板光头留成了短发，也稍微胖了些，味道没变，还是那个味儿。
文字：阿况先生
图片：来自网络
