番茄风味独特，酸甜可口，不论是生吃还是烹饪都受到许多人的喜爱，生吃可以补充维生素，煮熟后吃可以补充抗氧化剂。营养丰富，还可以制成果酱、果汁和果罐。
番茄经常和水果一起，切成各种花式，摆上水果拼盘；经典的番茄炒蛋，番茄煮汤等等，在烧鱼和炖菜的时候也会加上番茄，因为它能很大程度的保留食材的营养成分；番茄也被制成沙拉酱、果汁之类的，它的消费人群分布在小孩、老人和女性，高营养又美味的番茄，广受喜爱。
番茄因为它独具特色的口感，被运用到各种餐饮上，比如番茄火锅底料、番茄小火锅底料、番茄面调料、番茄酱、番茄鱼火锅等等。番茄在餐饮上的的市场需求越来越大，不少美食都在突破传统口味，选择像番茄之类受消费者喜爱的，作为创新突破，打开市场局面。
一、番茄火锅底料
二、番茄为面调料
三、番茄酱
四、番茄汤锅调味料
五、番茄味披萨酱
六、番茄沙司
七、番茄味烧烤撒料
由此可见，番茄味的各种调料在各种烹饪环境中，都有着一定的市场。不吃辣的消费者均可选择番茄味，鲜香和酸甜的口感，开胃又营养。
