魔都火锅届的人气收割机，
老板被誉为从成都走出的火锅凤凰，
辣星人进门就能看到老板娘火锅功夫掌勺的热辣性感画面，
6两重的美蛙比iPhoneX还大……
——这家电台巷火锅店，主打美蛙鱼头特色，并以纯正的成都火锅底，让魔都的吃货们甘愿排队2小时+也要吃到。
电台巷锅底是正宗的成都味，川香牛油锅底经过长时间熬煮、翻炒、熬制而成，其中辣椒和花椒的鲜香味的味觉精华，被透彻释放。
电台巷火锅在魔都的店铺，开在人流量极大，潮人扎堆、嘴巴极刁的静安寺和徐家汇商圈，正所谓极致的美味经得起极刁的挑剔，这家火锅店在这样人见人挑的地方人气不减反增，看来是有几把刷子的。
原原本本的成都味，并不特别照顾不能吃辣的上海人，这道麻辣鲶鱼，各种辣椒洒满肉身，看起来就很辣气逼人。
虽然下锅洗了澡以后，裹在麻辣鲶鱼外面的辣椒已经被涮走，但吃到嘴里，还是满嘴的热辣。
在成都，脑花是用来测试底料味道是否到位的试金石。这里的脑花也是从成都空运而来，整个儿放进锅里涮煮，店里的菜单上写明了每道菜的建议涮煮时间，按照这个时间涮够，将脑花捞出来后，用勺子挖上满满一勺大口吃，嫩嫩绵绵滑滑，麻辣锅底的汤汁已经渗入脑花的每道沟壑，这才是正宗成都脑花的味道。
这里的牛蛙选用的都是6两重以上的美国牛蛙，等到客人下单后现杀的，健硕的牛蛙从锅底捞起来，比iPhoneX的屏幕还要长，对无肉不欢的吃货来说，筷子一碰就掉的嫩肉极具诱惑。
菊花鸭胗是很挑眼火锅店的厨师师傅的，从一朵菊花丝花丝的齐整度就能看出其用刀功夫。这里的菊花鸭胗是继美蛙和鱼头后的爆品菜，菊花丝入口涮煮后绽开，像一只只变软了的软刺果子，吸饱了汤汁，就等着被你一口喂进肚里。
成都人将毛肚、黄喉和鸭肠视为搭配火锅的绝佳拍档，按照成都人总结的“七上八下”的方式涮煮。
这里的黄喉煮后脆而不柴，夹层里吸收的底料味，让人回味无穷。
鸭肠的出品方式很特别，一根根放在小竹架子上，像晾晒着长长嫩嫩的诱惑，筷子捞起好长一根，煮后架起小小一卷，脆嫩Q弹，要的就是那份牙感。
店里还给不太会调料的呆萌火锅糊涂虫准备了电台巷火锅的标配调料，电台秘制调料。如果你不知道怎么调，不妨抬头看看招牌配方哦！
成都小吃红糖糍粑在电台巷火锅这里也是抢手货，糯糯的糍粑，外面包裹着厚厚红糖酥，表皮脆硬，一口一个，糯脆酥交缠在一起，上桌很快被消灭。
魔都人民的嘴是很刁的，甘愿契而不舍地排队被一家火锅店虐，还是因为对真正的美味有真爱嘛！
