预制菜，最近网络上很热门的话题。
许多家长联合起来抵制预制菜进入校园的食堂，认为对正处于身体发育阶段的青少年会造成不良影响。
何谓预制菜？
预制菜（Precooked food）是指在食品加工中，食品在烹饪、烘焙、腌制等过程中提前加工好，然后经过冷藏或冷冻保存，以便在未来的时间快速加热或食用的食品。预制菜通常是在大规模生产中使用，可以提高效率和方便性。
预制菜其实早就已经深入到人们生活的方方面面了，比如平常吃的方便面和速食面、冷冻食品（冷冻饺子、汉堡等）和即食汤等。有些预制菜食品其实还很受欢迎，特别是一些工作比较忙碌的年轻上班族，预制菜减少了烹饪的繁琐程序，只需要简单加热或者放在微波炉里几分钟，就可以吃到味道还不错的饭菜，即节省了时间也少了做饭的麻烦。
即使预制菜在生活中提供了如此多的便利，但是由于其特殊的制作方法，导致预制菜的营养流失比较严重，比如维生素和矿物质，长期食用就会导致营养不良；而且预制菜需要保存比较长的时期，需要添加高盐用于防腐，这对于食用者的健康很不利。
有此可见，家长们抵制预制菜进入校园的诉求是很合理，因为中小学生每天至少要在学校吃两顿非常重要的早餐和午餐，如果营养不能满足孩子的需求，就有可能导致孩子成长发育的缺陷，甚至会影响到学习能力，乃至智力的发育。
其实对于成人来说，由于消化功能比较发达，而且获取营养的来源比较广泛，即使食用预制菜，也不会导致很严重的发育问题。但尽管如此，预制菜也只能偶尔作为我们平时不做饭的偷懒的招数，而万万不能成为家常便饭！
2023年，预制菜行业突然火爆起来，成为国内经济增长的新热点，如果人们都去抵制它们，不仅仅会造成相关从业者的经济问题，也会让很多工人面临失业。
理性看待预制菜问题，政府做好监管，预制菜完全能在不进入校园的情况下健康发展，为GDP的增长做出贡献。
Andy叔
写于2023年9月19日
