减肥者头顶的第一朵乌云，也是让减肥者头等郁闷的，就是体型与进食量不符。

在我多年的减重咨询中，见到过很多胖mm，你会发现，她们往往只吃一点点，或是在自我描述时，强调自己吃的很少，奇怪按照自己的进食量，自己不应该是个胖子。

好歹吃多了我认了，特么，胖得不明不白是个什么鬼？

然就一堆沮丧，我都吃这么一点了，还这么胖？！好吧，看来我是“易胖”体质，我算是瘦不下来了。

面对这样的胖MM或是微胖MM，我只能说：呵呵哒

一、为什么体型与进食量不符

1.觉得体型与进食量不符的人，犯了一个本质上的错误，弄错了因果关系。

一般情况下，当有你一天，你突然抱怨进食量与体型不符时，这意味着你已经胖起来了。

而如果你体重增上来之后，一直维持在这个水平，比如160cm的女生常年160斤，你现有的进食量只是与你此时的代谢、活动消耗达到了平衡而已。

如果你好吃懒做，从不运动，每天能量消耗就一点点，那你需要的食物量当然也不多。

所以，不是现在吃多少让你胖，是你忘性太大，特么，忘了自己怎么一口口吃胖的了？存在这种疑问的人，我只能告诉你，现在你认为“少”的进食量，只能让你不再继续胖，却不能瘦下来。

2.进食量与体型不符的人， 往往不懂合理选择食物。

有时候你会发现，吃的多并不一定会胖，而吃的少也并不一定瘦。在营养学上，排除遗传、疾病等因素，胖瘦最主要取决于你吃下的食物的热量，而非重量。

当然，食物重量越高，你摄入的热量越多。

但我们更需要关注的是，在吃下同样重量的食物下，摄入最少热量。或者摄入相同热量时，吃下最多的食物。

这就需要技巧了，同样是一顿晚饭，你吃二斤米饭和二斤白菜的热量肯定不一样，而那些体型与进食量不符的人，往往是那种在同样食物重量选择时，偏向于高热量食物的人。

不要小看这种“高热量”饮食偏好。你要明白，胖子是一口一口吃出来的。根据食物热量换算，每天多吃17克米饭或者2.2克油或者4克瘦肉或者50毫升含糖饮料，一年就多长1公斤。

肿么办？诊断你的膳食结构！

二、诊断自己的膳食结构

膳食结构说白了就是饮食中食物的构成比例。

怎么进行膳食诊断？你必须知道自己每天吃了多少东西。

有人说这不是废话，我当然知道我吃了什么。强调一下，我们这里，需要的是带有准确“量”的饮食。

你不仅需要知道自己吃了猪肉，还要知道吃了多少克猪肉，这个膳食调查的过程，就是你了解自己饮食的开端。

膳食调查中，有很多的调查方法，常用的是“食物频率表”、膳食回顾和称重法。

个人饮食，最推荐的是食物称重。你需要买一个食物称，吃之前称一称，吃完之后称一称，做饭之前称一称，做饭之后称一称。

不要觉得这个行为有些神经质，每一个优秀的营养师几乎都有看一眼食物就能估摸出多重的神气技能。食物称只是刚开始的辅助，时间一久，火眼金睛练成，称就可以扔掉了。

强调一点，调查膳食，我们需要知道的是“生重”。

为啥要生重？因为所有食物营养成分表都是按照生重计算的，为了查表那，这样才能把你吃下去的食物转换称碳水化合物、蛋白质、脂肪。。。

如果你从不做饭？好吧，就得上高端技能，叫做食物“生熟比”，网上很多有专门“食物生熟比”表格可以查，为的就是把熟重换算成生重。

每天的饮食，你需要类似这样写下来：

早饭：馒头XXg  鸡蛋：XXg

午饭：馒头XXg  白菜：XXg

晚饭：馒头XXg  猪肉：XXg

加餐：牛奶XXg  苹果：XXg

饮食连续记录三到七天，最好的在记录的时候，不要外出吃饭。如果你天天在外面吃饭？好吧，就不提了，后续帖子里还会有专门针对聚餐党的减肥饮食指导。

  记录完毕之后，你需要对饮食进行归类，把它们分成谷薯类、蔬菜类、水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类五类，明确你每一类吃多少。然后按照合理的膳食结构来诊断自己饮食结构哪里出了问题。

三、合理的膳食结构是什么样的

貌似现在每个小学的教室里都贴着一个“大宝健”，不对，是“大宝塔”，就是我们中国营养学会一直在全民科普的中国居民平衡膳食宝塔。

直接看图说话：

图里的食物推荐量，是一个”健康、成年、轻体力活动、男性”的饮食推荐量，如果你是女士，主食量请取最低值，甚至可以更少。

按照之前你自己分好的类，一层一层挨个对比一下，你心里就有数了，多退少补即可。

饮食结构如果不平衡，便秘，肌肉减少，肥胖等各种亚健康状态就会扑面而来。

什么，这么多记不住？买一赠一，直接上这个大名鼎鼎的盘子

吃饭的时候，大致按照盘子标识盛取饭菜即可。

连这也记不住，好吧，胖不可怕，以后胖的日子，还长着呢。

下一贴，我将解答减肥者的另一个疑问，为什么有的人怎么吃都不胖，而有的人喝凉水都长肉？告你应该如何打造易瘦体质。

（括弧，自打广告一波，减肥营养师一枚，等客官来雇）